吃重鹹愛沾醬 當心高血壓上身

危害健康："?典垃圾食品"排行

吃重鹹愛沾醬 當心高血壓上身

可以少吃ㄧ點嗎

吃重鹹愛沾醬 當心高血壓上身 國人食物口味重鹹，「高鹽多鈉」飲食與高血壓有重要關連，國健局建議，國人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克、也就是食鹽6克，營養師表示，天然食物中完全不添加鹽，便已經含有約1克的天然鹽分，每天再攝取約5克鹽就已足夠，也別輕忽食物沾醬暗藏的鈉含量，小心無形中鹽分超量。(徐韻翔報導)

調查發現，十個高血壓患者中，有三位是攝取過多的鈉所致，有半數民眾每週外食超過三次，並且六成的人習慣在進食時，添加許多調味醬料，像是烏醋、醬油和胡椒鹽或辣椒醬等，無形中，鈉含量的攝取又再增加，例如一湯匙的烏醋，便含有1140毫克的鈉，只要添加2湯匙，其實就已經達到一日的建議攝取量，高血壓問題令人憂心。
台大醫院營養師翁慧玲表示，烹調食物時，沒有添加鹽巴，食物確實不好吃，三餐正食中，難免含有鹽含量，但應該注意添加量，控制在食鹽含量6克內，尤其，天然食物一天吃下來，其實就已經含有約1克的天然鹽分，民眾每日攝取5克內就已經足夠，否則正餐外，零食飲料點心再加上食物沾醬，含鈉量將相當驚人，很多民眾都有用餐後覺得口乾舌燥的經驗，要小心是吃太鹹了。
5月17日是世界高血壓日，今年主題強調「鹽和高血壓是兩個無聲的殺手」，據統計，台灣40歲以上民眾每3.5人就有1人患有高血壓，而高血壓也是導致心臟疾病、腦中風及腎臟病發生的主要危險因子。飲食中鈉鹽攝取量與血壓值之間具有顯著的正相關，呼籲民眾用餐前，或是選購食物時，應該為自己攝取的鹽量多把關，挑選包裝食品前，可注意營養標示上的鈉含量。


危害健康："經典垃圾食品"排行





一、油炸食品   
    油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群


二、罐頭類食品
  不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。


三、腌制食品
   在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。


四、加工的肉類食品
   這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。


五、肥肉和動物內臟類食物
   肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。


　六、奶油製品
  奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品后出現返酸、燒心等癥狀。


七、速食麵
   速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。


　八、燒烤類食品
    燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品「退避三舍」。


九、冷凍甜點
   冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道


　十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

最要緊的是不喝軟化水！在美國有人把軟化器裝在家裡的進水口，所以家裡全是軟化水！ 鈉的含量高得要命！

borninheaven: 最要緊的是不喝軟化水！在美國有人把軟化器裝在家裡的進水口，所以家裡全是軟化水！ 鈉的含量高得要命！

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