西餐是歐美人愚蠢的標記

歐美人作為一個人群，能在自己的伙食上表現得如此愚蠢，令我感嘆。 像美國這麼富有，烹飪材料那麼過剩， 閑人閑時那麼多，居然會在伙食上花費時間精力人力物力財力那麼多，吃的卻那麼爛。

中國人把伙食當成第一福利，不信你參觀任何一個中國組織，說到員工福利，首先能說的，就是「把伙食搞得好一點。」

而且，解決伙食問題，在技術上極其簡易。我七十年代去我粵北山區家鄉（90年代末仍是國家級貧困縣）， 比如某夜我去那親戚家， 在半山腰上，天色全黑了，我跟隨十二三歲的表妹看她用扁擔從山腳的井挑兩桶貌似一百斤水踏一百石級回家， 用泥灶大鑄鐵鍋燒乾草樹枝做飯，殺雞洗菜下米， 一個小時就把幾個菜做好了，喝著自己釀的米酒，一家人在昏暗的的燈光下吃飯，味道很好。 吃飯的成本，即使在中國窮山民看來，除非真是窮極， 材料成本極小， 製作成本微乎其微。

昨天上班時，我一個同事問我是否自己做飯，我說是啊， 他問我做一頓飯要多少時間，我說十分鐘， 比如我中午12：00回家掏鑰匙開門，12：10時我已經坐在餐桌邊吃午飯了。他問我是否事先做好的熟的，我說都是生的現切現做。 他很驚訝說他做飯要一個小時。

我90年代去老家窮農村窮親戚家，人家招待吃飯，如果不臨時殺雞，用柴灶，一般40-45分鐘做好四個人的飯菜。

我姑家在東莞開了個小廠，十二三個工人，連同家人共20-22人，開兩大圓桌， 每桌四菜一湯，我姑每天從農貿市場買青菜肉料做飯，不用電飯鍋用高壓鍋做米飯，共兩個爐頭的普通家用液化氣灶，她一個人做，不需要人幫忙，2.5小時做完。 她相當於個文盲農婦，沒有任何技術，我認為她做的菜質量很一般，當然不能跟美國人比。

中國人認為解決伙食問題，除非真的窮得揭不開鍋，否則根本不是個問題， 伙食的質量，四菜一湯那是日常，如果經濟條件允許，過年過節伙食的排場可以直指滿漢全席。

美國人認為，吃飯是像便秘一樣很難辦很消耗人力物力的事，如果統計一下美國全國每年花在伙食上的美元金額，估計比中國的總GDP還多，而且代表西餐的質量水平的是就著木栓豬排吃夾生飯， 或就著可樂吃炸薯塊。

連吃都不會，還會什麼？ 我從很多角度藐視美國人，但第一個，也是最明顯的一個，就是藐視他們在解決自己吃飯問題上表現的無可救藥的愚蠢。

北京烤鴨被名義化了，我吃的幾次北京烤鴨都不好吃，味太淡，太膩， 我也不明白那配的薄餅有啥用。


我去海南儋州支農時， 發現儋州的地方烤鴨（傳統食品，普通農民會做）和北京烤鴨極其相似，只是不片皮， 二者似乎同一起源。  所以你如果去儋州貧農家做客，主人端上來一盤鴨，你以為是北京烤鴨，主人告訴你這是他們在家現做的，是儋州烤鴨，不是北京烤鴨，你會驚訝一會兒。

儋州農民還在家裡自己釀地瓜酒，我喝過，香氣極濃，與茅台相似， 問主人怎麼做的，指示屋角一兩個陶罐，買點酒麴自己釀的，你們花大錢買茅台，而儋州農民在家裡自己釀茅台，是日常喝的飲料而已。

我在美國上過5年半大學，學過生物和一點醫學，我在學術上一向藐視美國人， 藐視幾乎所有的美國學生和教師。 我在美國打工則為幾種簡單體力工。

我的貼子一直都在討論美國人在工作學習上的表現。 我認為他們在工作上是無用的廢物。

儋州農民貌似很多來源於宋朝時從福建沿海來的漁民，

儋州方言很特別， 可能是古時的福建話。 儋州地方文藝「儋州調聲」很有特色，文盲農民都能隨口唱，詞是唱的時候現場自己創作的。

儋州烤鴨為什麼和北京烤鴨如此相似，很耐人尋味。

要學會遠離偏見，果子狸作為食物沒有問題。

事實上，果子狸早以人工飼養，屬於家畜。 至於可能帶病，所有被馴化的動物都給人類帶來過無數次大疫。


而且，我對非典病毒到底是自然進化出來的，還是西方生物試驗室里的作品還存疑。 後來的禽流感豬流感都可能是人工合成的病毒。

我也很希望大家能來討論歐美的所謂發達是怎麼來的，

據我自2000年來美對美國人的觀察，他們做什麼都不行， 搞科研， 作為一種工作，他們也不行。

美國人不給我科研的工作機會，但我確信，如果我也在美國帶幾個人搞科研，我的課題組的花費會比白人課題組小很多，而進度快很多。或許我也能像錢學森一樣，美國人1000名科研人員花十年一百億美元完成的項目，換成我，也許我能帶幾十個人，花十億元，五年就完成了。 美國人幹活真的不行。  


在我眼裡，美國人在科研上，學習上，教學上，工作上，都和他們的西餐一樣蹩腳。


就是這樣一個道德上全面腐敗，工作學習方面的水平普遍相當於我在中國教書時班上倒數的差生的美國人， 他們的發達是怎麼來的。 多討論。

我小時候在粵北山區老家，見祖母做臘老鼠，味道不錯啊。

我三叔公做的肥豬肉，是我知道的最好吃的食品之一。

我還吃過烤蟑螂， 記憶里是我三四歲時和幾個同齡小夥伴們自己在乾草火堆里烤熟了吃的， 味道不錯啊，前兩年偶然看到說蟑螂身上有幾十幾百種抗生素，所以蟑螂呆在多髒的地方都不生病。 雖沒查過蟑螂的資料，但貌似這東西確實可食或可入葯。

其實，要說對食物的偏見，你應該反思你自己很大的一個偏見：你為什麼喝牛奶，不喝狗奶豬奶貓奶，豬狗貓什麼時候得罪你了？

西餐做法簡單些我不怎麼批評，問題在於，人吃頓飯，用得著費那麼大勁嗎？

我做自己的午餐只要十分鐘，從全生料開始做。

吃飯可以比作拉屎，中國人吃飯相當於順利拉屎，而美國人吃飯則相當於便秘。

你如果見到一個人拉一泡屎，也要花一個多小時，要費很大力氣，還要花費幾十美元， 甚至雇幾個人來幫， 你不覺得這個人很可笑嗎？這個可笑的人就是美國人。

你怎麼知道我在工作上不行？ 我在美國上大學，按成績，我是百里或千里挑一的。 在工作上，雖然我做的是簡單工作，估計也是百里千里挑一的優秀，但美國的各個組織都被笨豬把持了，不給我工作機會，我有什麼辦法？

在我眼裡，美國人無論在大事小情上都笨，沒有優點，全是庸才廢材。

一個美國名牌大學，從校長，到院長，到系主任，到普通教授，到研究生本科生，臨時來拿一門課的非註冊學生，從上到下，全校，一個人才也沒有。

美國人在小事上無能，在大事上更糊塗。

我說的是普遍現象，蔑視人才是普遍的，絕不僅僅是蔑視我這一個所謂的人才，其實我自己並不認為自己是人才， 我是說別人太笨，沒說自己聰明，我從來不認為自己聰明 。

我另有個貼子講美國的設備，

美國人設計製造的「鍋」，真的是很弱智很難用。 他們根本就不是造鍋的料。

具體說來，西餐用的鍋也是很難用的。 歐美人太愚昧了，至今拒絕使用中國人幾千年前就發明了的球形鍋， 他們只使用扁圓柱形的鍋。

我現在是洗碗工，我在餐廳刷鍋時就覺得美國人蠢得可笑。 為什麼中國的廚房就不需要專人刷鍋？ 為什麼西餐廚房有這麼多形狀蹩腳的鍋要專人來刷？

中國人做牛羊肉的調料很複雜的，如同抓一副中藥， 並且牛肉一般要經過預處理，和美國人直接烤不同。 美國人在學會中醫草藥之前，不會知道怎樣給牛羊肉調味。


我在廚房，最喜歡吃的是廚師從烤牛排上切下來的廢肉， 他們烤大件牛裡脊肉，烤好了， 他們把表面那層有點焦的肉用刀剝掉，給客人吃的是剝了焦皮的裡面的無味的肉，難怪無味且柴。 我把廚師丟棄的牛排表面焦層用微波爐熱一熱，撒鹽胡椒面，難得的覺得味道還可以下咽的東西。


就像歐美人認為豬身上只能吃瘦肉，把五花肉，豬胃，豬腸，腎，豬蹄都當垃圾扔掉一樣， 他們其實不知道什麼好吃不好吃。

水煮是很重的麻辣湯，

白灼才是用白開水燙熟。 白灼是粵菜常見菜式，把各種菜用白開水燙熟，放上薑絲蔥
絲，淋點熱油，蘸醬吃。

我相信使用過大多美國設備的人，不用和任何人交流，自己會自言自語：「這是白痴設計的破玩意。」

這版上可能大部分是從來就不會做家務的人，講做頓飯要多少分鐘，大多沒經驗。 當然如果談麥當勞肯德基，大多又覺得太低檔，如果討論吃過些什麼餐廳啊，付多少小費啊啥的，知情人可能很多。

我姑姑用2爐頭的普通家用煤氣灶，不用電飯鍋，花2.5小時從農貿市場買的原始材料做好兩大桌供20個人吃飽的四菜一湯，這個水平，根本不是專業水平，是普通農婦的中下等水平。

事實上，偶爾我的表弟媳，一個二十齣頭的，在家可能極少干過家務的湖北妹，偶爾需要為我姑頂崗，稍微適應一下，很快就做到我姑的水平。

如果只做自己一個人吃的飯菜，一葷一素，一般說來是十分鐘完成。 我一般是米飯預先做好的，十分鐘只做菜，但有時也會改吃麵條，一個鍋下麵條，另一個鍋弄個肉片炒青菜，從進廚房門打開冰箱取原材料，到洗菜切菜，到端上桌，十分鐘夠了。


我最近幾年是流浪漢，幾年來，我大多是從超市買了肉菜，用圖書館的微波爐煮熟肉和菜，用空瓶子接一瓶飲用水，再就著麵包吃，一般五六分鐘完成。

燒烤致癌？不過我很著迷新疆烤羊肉串的。內地路邊非法小吃攤的烤魚， 麻辣烤韭菜什麼的我也很愛吃。


美國人天天吃的勞改飯，比我幾年前在中國貧困農村吃的憶苦思甜貧農家常餐要差幾十倍。  

樓主哎，幸虧咱沒有吃多少西餐，幸虧咱十多年在美國還干過一個月的餐館。不然的話咱也是一個蠢人啦。
真的佩服樓主膽大心細，吃過那麼多的稀奇的東西，誰不服你俺也服你。

不做家務的人，不懂做飯要多長時間的，會做的知道活蝦煮40秒就熟了。

比如你在中國路邊買非法小販的蛋餅，你問好價錢后，小販在熱鐵板上倒一勺麵漿，用推子攤開，再打一隻雞蛋，再攤開，稍停，撒少許蔥花， 再放一段油條，把蛋餅卷好裝入塑料袋交給你，你付給小販2.5元。 這個過程共耗時可能不到三分鐘。 這個蛋餅能吃半飽。