營養價值僅次於牛奶: 盤點蘑菇無可取代的4大好處

蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。下面我們一起來看看蘑菇的好處都有哪些!

蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。下面我們一起來看看蘑菇的好處都有哪些!


1、熱量低

一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

2、可替代主食


如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。


3、抗氧化


蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

4、美味


蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。

我也同意蘑菇好吃又健康，不過我就有兩個簡單的問題：
1. 蘑菇多少錢一斤，大米多少錢一斤？
2. 吃大米一頓吃四兩，蘑菇吃四兩能吃飽么？

回復 bugaoxing 2樓 的帖子

不能這樣比較的。有的人上街走路，有的人上街開車。價值不同，結果不同。

注意有的白蘑菇是由問題的,你在洗菜水裡能發現一些增白劑.建議吃深色的

回復 HappyUSANA 4樓 的帖子

的確。謝謝提示。

回復 kylelong 1樓 的帖子

干蘑菇也是嗎?

回復 我愛月季 6樓 的帖子

新鮮的應該更好。干蘑菇，其次。

有意思。深色的蘑菇更好。

回復 arkone 8樓 的帖子

嗯，只要不是彩色的。