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屏東
本帖最後由 Unknown 於 2018-7-5 16:32 編輯
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這位家裡開了一間小店, 每天都來釣魚.
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釣魚者違規驅車入港區
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屏東稻-台灣首善, 料理大賽數度奪冠.
https://www.youtube.com/watch?v=DgXvWwQRChQ
https://www.pthg.gov.tw/Cus_Farm ... ms=9840CA0DD280E19D 政務院農委會
https://www.google.com/search?q= ... iw=1093&bih=566
產期:一期稻: 4-7月, 二期稻: 8-12月
特性: 台灣稻米常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類. 食用米以米質特性來區分, 主要有三種-粳米、秈米及糯米. 粳米即俗稱的蓬萊米, 其米粒透明及較短圓, 全省各縣市均有種植, 以台中縣、彰化縣、雲林縣及臺南縣的生產面積最為廣大. 而秈米則分為硬秈及軟秈. 台灣長久以來種植的在來米就屬於硬秈, 主要作為米食加工原料之用. 軟秈就是市售的長秈, 口味和粳米相近, 米粒透明、細長. 糯米部分, 有米粒較短的粳糯(圓糯), 適合釀酒、製湯圓及紅粿等用途; 細長形的秈糯(長糯)多用粽子、米糕及油飯等. 稻米另有一種分類法, 可依食用米加工後的型態區分, 市售米分為糙米、胚芽米及白米三種. 去除稻殼後的稻米即成糙米, 再加上去除糠層並依去除糠層時胚保留的程度, 可將食米分為胚芽米及白米. 目前國人所吃的米食以小包裝粳米為主. 軟秈黏性和粳米相近, 也很適合食用.
營養成分: 米粒中約含0.7-3%的脂肪存於米糠中, 得以提煉米糠油. 胚芽富含蛋白質, 脂肪、維生素B, 礦物質. 米粒中72-79%的醣儲存在胚乳(白米)中, 是提供熱量的主要來源. 其他營養成分: 蛋白質、脂質、醣類、纖維、維生素B1.
料理: 米飯、紅龜粿、蘿蔔粿、芋粿、米苔目、發糕、米粉.
-米苔目-銀針粉、老鼠粄或稱老鼠粉, 客家傳統米製麵條, 起源於廣東梅州.
https://www.youtube.com/watch?v=U0IrzE_1VtM
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這家民宿一棟樓分成3個單元, 一套自住. 兩位老人經營, 兒子是教師, 兒媳在鄉公所當差, 都很客氣. 女兒待嫁閨中, 名花有主. 年輕人下班后均不閑著, 忙裡忙外. 早餐包給眷村朋友, 步行12分鐘, 大家都有飯吃.
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