烤香誘惑難當 蚝油黑椒烤排骨

　　

　　材料：洋蔥、耗油、老抽、鹽、排骨、黑椒粉、白糖、黃（紅、料）酒、食用油

　　做法：

　　1. 準備三條排骨，每條切成三長段，放少許鹽拌勻，淋上油（可以鎖住水分），再放入1湯匙耗油、1/2湯匙老抽、黑椒粉1/3湯匙、少許糖、少許黃/紅酒。拌勻。

　　2. 1/4洋蔥切丁，與其它食材一起腌制至少2小時，有冰箱可放入冰箱。

　　3. 準備好烤盤，鋪上錫紙，烤箱預熱200度，把1/4洋蔥切成條狀（更具風味），鋪在錫紙上，再把腌好的排骨碼入烤盤。

　　4. 先烤10分鐘，再翻面，烤5-10分鐘。出爐。

　　TIPS：

　　1. 其實，這個如果家裡沒有烤箱，用鍋燒或者悶，味道也是很好的。

　　2. 鹽不要多，因為耗油和老抽有濃鹹味。

　　3. 這道菜雖然好吃，但偶一為之就好，不要常吃，上火呢。配上一杯花茶，吃起來既放心又添芬芳。