紫菜／料理DIY：紫菜醬豆腐配清粥

今日示範達人／邱明琴 退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。 紫菜醬豆腐配清粥 材料：日本進口紫菜醬少許、豆腐1塊、小魚卵少許、清粥與毛豆少許 調味料：美極鮮味露少許、麻油少許 做法： 1.將豆腐洗淨，置盤中；紫菜醬、小魚卵、炒過的毛豆放在豆腐上。 2.淋一些麻油與鮮味露，配上一碗清粥，很有開胃效果。 TIPS：俗稱「神仙菜」的紫菜，能提升記憶力，夏日吃尤佳；豐富的維生素C具有抗氧化作用，對免疫力的提升也有很好的效果。