葯粥的作用

傳統的葯粥療法有獨特的效果，既不是單純的粥，又不像葯那麼難以入口，組成簡單靈活，吸收完全。因為使用的葯料比較少，具有經濟、簡便、安全、有效的特點。
　　1.葯粥是在中醫藥理論基礎上發展的以中醫學的陰陽五行、臟腑經絡、辨證施治的理論為基礎，按照中醫處方的原則和藥物、食物的性能進行選配而組合成方的。
　　2.葯粥是葯食結合，相輔相成藥粥是藥物療法、食物療法與營養療法相結合的療法。藥物與米穀配伍，同煮為粥，相輔相成，收到藥物與米穀的雙重效應。
　　3.葯粥注重後天脾胃，治養一體「脾胃為後天之本」，「氣血生化之源」，中醫治病格外重視脾胃之氣，並根據胃氣的強弱，而選用適合的藥物。
　　4.葯粥劑型簡便，安全有效由於藥物或葯汁與米穀同煮成了粥劑，既可充饑，又可食療；既有利於藥物成分的吸收，又能制約藥物的不良反應，可以長服久食。
　　葯粥的注意事項葯粥從配料、煮制到服食，雖然工序簡單，但要圓滿完成各種工序要求，達到預期的目的，就必須注意以下幾個問題。
　　1.煮製藥粥的注意事項　　(1)注意水量如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失效。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。 　　(2)注意火候一般用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。　　(3)注意時間葯粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。一般來說，滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發汗類藥物及花葉質輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。
　　2.選擇容器的注意事項能夠供煮粥的容器有沙鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁製鍋等。依照中醫的傳統習慣，最好選用沙鍋。也可用搪瓷鍋。
　　3.選擇藥物的注意事項葯粥中所施的中藥，應按中醫的傳統要求，進行合理的加工炮製，同時還要注意藥物與藥物之間、藥物與食物之間的配伍禁忌，使它們之間的作用相互補充，協調一致，不會出現差錯或影響效果。
　　4.選擇食物的注意事項要注意食物與食物之間、食物與藥物之間的配伍禁忌。按照傳統的習慣，有些食物不能合用，如雞肉忌糯米、芥末，豬肉忌蕎麥、黃豆等等。這些雖然沒有充分的道理，但是民間長期流傳的一些忌諱，仍應慎重為宜。
　　5.病人忌口的注意事項如心臟病忌咸，水腫病忌鹽，瘡癤忌魚蝦，消化不良忌食糯米等。有關問題，可在服食前諮詢醫生。
(ZT)

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