特色主食－－雞蛋灌餅

2009年4月24日

主料：麵粉
輔料：雞蛋、生菜
調料：烤鴨醬（海鮮醬）蒜蓉辣醬、雞精

製作方法：
　　1、將麵粉用涼水和成麵糰后醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；

　　2、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊后再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。

一看就有食慾。

不錯（Good)