《川貝潤肺糖水兩款》

2008年11月28日

《川貝燉雪梨》

最近天氣變幻無常，搞得大家不是感冒就是咳嗽，我還連續「失聲」了好幾天，可憐～
既然全家都咳嗽了，就燉了兩款的糖水來潤肺潤喉吧！

喝了這兩款的糖水，大家的病情都恢復得七七八八了，在此和大家分享一下，
喝了之後呼吸順暢。。。無論是天氣乾燥引起的乾咳或者帶有痰的咳嗽都可以治療，
四季皆可入葯，我也加入了雪耳即白木耳，其味甘淡，性平。入肺、胃、腎經。
具滋陰潤肺功效。

如果是寒咳（夜裡冷就咳嗽）風咳（風吹就咳嗽），只是川貝+紅糖燉就好了！

北京中醫藥大學中醫營養碩士生導師周儉說，梨味甘，性寒，入肺經，
有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。
入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。但痛經女士要少吃梨。

《川貝母》是一味中藥，味苦、甘，燉煮后不吃亦可。
川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。

在這個方子里，加入了冰糖來調味。專家解釋說，這裡治療的是熱症，
所以使用了冰糖。如果是治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。

專家提醒 ：如果是針對孩子，不用放入川貝母，只用梨煮水就可以了。
而大人的用藥量一般不超過10克。

《癥狀識別》一般痰熱咳嗽的人，咳嗽聲音比較重濁，濃痰多，黃色嚴重者呈青色。
患者還會感到胸部不舒服，有胸悶的感覺。
看舌頭，舌質發紅，舌苔薄黃或舌苔厚發黃，就是熱。

特別提醒 ：痰熱咳嗽的人吃這個方子時，千萬不能嘴饞，
煎炸食物、咖啡、水煮魚、麻辣燙這樣辛辣的食物暫時都要捨棄。
辣椒會讓癥狀加重。

材料 ：川貝、雪梨、雪耳、竹蔗冰糖適量。

煮法 ：
1. 雪梨一粒削皮去心切小塊，雪兒泡發后撕成小片，川貝洗凈。
2. 將所有材料入電子燉盅注入熱水，開高溫燉滾之後轉低火燉3小時即成。

2008-11-28

。。。燉好后川貝都融化啦，只找到幾粒完整的。。。
~雪梨果肉燉后顏色粉嫩粉嫩的很漂亮~

加了雪耳，糖水是稠稠滑滑的，
沒味道的雪耳帶有淡淡的冰糖清香味，
雪耳含有膠原蛋白又沒有膽固醇，
實在是潤肺滋補又養顏～大家不妨試一試咯^^

《川貝燉桔餅南北杏》

《桔餅》具有理氣補中，調理脾胃（開胃）、止咳化疫之功效，和陳皮有相似之處，果皮所含的揮髮油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。

《南杏》原名巴旦杏仁，又名為京杏，由於帶甜味所以亦稱為甜杏仁，
性味甘、平，無毒，入肺經。功能止咳化痰，潤肺下氣。
多用於虛勞咳嗽，心腹逆悶等。
南杏呈卵圓形而扁平，長兩厘米多些，闊不足一厘米，味甜，沒有任何苦味。

《北杏》原名苦杏仁，又名為山杏，性味苦、微溫，有小毒。入肺、大腸二經。
功能止咳平喘、潤腸通便，多用於外感咳嗽、心下急滿、咽嚨不暢、腸燥便秘等。
北杏呈心臟形而略扁平，長闊約在一厘米左右，頂端漸尖，基部鈍圓，左右不對稱，味苦，有特殊的杏仁香味。

《金絲蜜棗》營養豐富，大補元氣、養肝益腎、潤肺健脾、健腦益智、養顏美容、防癌抗癌、提高人體免疫力、抗衰老等多種功效.

材料 ：川貝、糖桔餅、南杏、北杏、竹蔗冰糖或者蜜棗適量。

煮法 ：將所有材料入電子燉盅注入熱水，開高溫燉滾之後轉低火燉3小時即成。

我燉的是加入蔗糖，桔餅的顏色比較深，所以糖水是淺橘色的，如加入蜜棗，糖水帶點淺褐色。

燉好的糖水帶有桔子的清香，很好喝呢～喝了呼吸順暢多啦！

所有的渣都吃下吧~別浪費，很好吃的哦～

謝謝樓主。我從來分不清熱咳或寒咳。

一直不知道川貝是什麼，剛才一查，才知道是一種百合的地下鱗莖。

我一直用的是川貝粉，效果同樣好！

原帖由 qionghua 於 2008-11-28 20:36 發表 [《川貝潤肺糖水兩款》 - 美食天地 -  backchina.com]  
一直不知道川貝是什麼，剛才一查，才知道是一種百合的地下鱗莖。

是嗎？百合的地下鱗莖不是百合嗎

樓上的，川貝是川貝，百合是百合，是兩種中藥材