美國餐飲協會首次派團參加中國烹飪世界大賽

新華網紐約10月2日電（記者王建剛）美國華人餐飲組織——美國餐飲協會2日在紐約華埠舉行儀式，歡送即將赴北京參加第六屆中國烹飪世界大賽的名廚。這是該協會首次組織美東地區烹飪大師參加該項大賽。

當晚，在麒麟金閣酒樓舉辦的活動上，來自紐約各大酒店的主廚向來賓展示了他們高超的廚藝，其中「深海奇緣」「彩龍吐珠」「玉袋裡乾坤」「荷塘仙景」「蟠桃綠茶」「橫行無忌」「譽滿鳥巢」等名菜名點令現場觀眾拍案叫絕。

活動組織者之一韓麗莉表示，飲食文化是中華文化的重要組成部分，它在海外早已成為宣傳中華傳統文化的載體和媒介。因此，經常讓生活和工作在美國的中餐名廚回中國參加此類大賽，並把先進的廚藝帶回美國，這對進一步弘揚中國飲食文化有著積極的意義。

由世界中國烹飪聯合會主辦的中國烹飪世界大賽被譽為「餐飲界奧林匹克盛會」，定於本月18日至20日在北京展覽館舉行。

美東地區主要僑團的負責人、文化界、餐飲業以及其他各界嘉賓100多人參加了當晚的活動。