支招:教你食健康雪糕餐(組圖)

麵包雪糕 尋找美食的故事(圖)

    酷暑難抵雪糕魅力

烈日當空，炎熱難擋，冰涼的雪糕，自然成為大家解暑的寵兒。除了口味，如今大家吃雪糕的時候更注重健康。根據廣州消費委員會曾作過的一個調查顯示，超過六成消費者青睞低脂雪糕。於是，打著低脂低糖並用鮮果果蓉製造的雪糕越來越多。水果+冰涼，五彩繽紛的顏色，幽幽的果香飄逸，在酷暑里誰還能抵擋這種誘惑？

    又到解暑為食時，你也抵擋不住雪糕的誘惑了吧，朱古力、士多啤梨，又或是雲呢拿……種種口味都討盡為食貓的歡心。不得不承認雪糕是致肥元兇之一，要滿足心愿，又要吃得健康、吃得苗條，就要跟學以下的健康雪糕餐了。

    各類雪糕營養對照(每100克)

    種類                熱量(kcal)    碳水化合物    脂肪    　鈣質

    一般雪糕            180-250        22g        10-15g    110mg

    乳果雪糕FrozenYogurt　160        　24g        　6g    　143mg

    Sorbet                20        　 30g           0        0

    Sorbet(有奶成分)    　165        　25g        　7g        90mg

    雪糕不宜多吃







    一般成年人平均每天需要吸收的熱量視乎個人年齡和體質而定，年輕男女每天吸收的熱量大約是2,000kcal和1,800kcal，脂肪則占熱量的3成，即是分別為67g及60g，但是由於每100克的雪糕已經含有22g的脂肪，而只含少量鈣質，屬高脂高糖食物，只提供空泛熱量，因此不但不會為身體提供營養，多吃更會令身體吸收脂肪而導致肥胖。不要以為選擇味道較清淡的雲呢拿雪糕，會比朱古力味雪糕含脂肪量少。其實一般雪糕含有的脂肪和糖分相若，致肥程度大都相同，當然優質的雪糕密度比較高，其含脂量也會比較高，如果雪糕上加上朱古力碎、糖漿等就更會增加其熱量和脂肪，會更易吃肥人。

    1星期只可吃1次







    想身體健康、體形美觀，健康的飲食絕對重要，但也不一定要戒食所有甜食，要是懂得進食得宜，一樣可以一飽口福。由於雪糕提供空泛熱量，因此應少量進食，以免影響胃口而減少進食其他營養豐富的食物，如1年365日，有一半日子（即是隔日）額外攝取相等於1杯雪糕的熱量，就會增加13磅的體重。因此專業的營養師便指出1星期最好不要進食多於1次的雪糕，而每次的分量也最好不要超過半杯（即約150ml）。

    健康雪糕進食餐單







    健康的進食雪糕方法是適可而止，1星期進食1次雪糕，而這次的雪糕最好安排在1天之中正常三餐中間的下午茶時間。而由於進食了雪糕這額外的熱量關係，所以其餘三餐也要盡量減少熱量，以平衡人體1天熱量的吸收。

    早餐低脂奶1杯大半碗早餐麥片1隻皇帝蕉熱量：約320kcal午餐鮮茄牛肉飯水（任飲）熱量：約450-500kcal

    下午茶雪糕1球（即半杯）150ml（約180-250kcal，視乎所選擇之雪糕種類，最好選擇沒有朱古力碎、果仁碎或朱古力漿的）晚餐大半碗白飯姜蔥蒸魚炒菜（少油）/上湯炒菜1碗熱量：約400kcal

    消夜奇異果1個熱量:45kcal共:約1,500kcal

    smart tips雖然這個餐單熱量不高，營養也充足豐富，但始終雪糕的熱量及脂肪頗高，1星期吃1次便要打住了哦。







    吃雪糕精明tips

    根據註冊營養師Minnie的建議，想吃雪糕吃得更加健康，大家要注意以下事項：（1）要注意進食的時間，白天進食雪糕比晚上好，因為白天活動量比較大，可以有效將額外吸收的熱量消耗完。（2）大家可以選擇成分比較健康的雪糕，如Sorbet或乳果雪糕，前者因水分及糖分比例較高，相對熱量密度則較低；而後者則加入了水果及低脂或脫脂乳果混合而成，所以熱量比一般雪糕為少。（3）雖然健康雪糕比起一般雪糕來得健康，但也要注意食量，否則一樣會致肥。