蜜汁裡脊

　這是給wind交的功課。上次做了個苔香裡脊。wind說加些汁就好了。我想了老半天，想不到有什麼汁可以配的。我回他說加了汁就不是苔香味了，讓我想個別的吧。
絞盡腦汁終於有了這個蜜汁裡脊。 味道其實蠻不錯的，不過我覺得賣相好像比苔香裡脊還差些。
材料：裡脊，罐裝波羅，核桃
做法：
1。 裡脊切薄片（我用刀背敲過，結果做出來有些皺皺巴巴的，不好看），用鹽，生粉腌一下
2。 開水裡燙熟。（不要太久，不然肉會老）
3。 油鍋里（不要太熱，否則易焦）將核桃炸松，淋上蜜糖。待用
4。 醬油，罐裝波羅的汁，蜜糖燒至微稠，息火
5。 把燙熟的裡脊放進煮好的汁里撈勻，上色，上碟




裡脊切薄片


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