猴頭菇營養雞煲

猴頭菇是蘑菇的一個種類，生長在柞樹榦上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥后變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品，有山珍猴頭、海味燕窩之說。猴頭菇也是一種名貴藥材，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。
清原雞是走地雞也是很有營養和猴頭菇放一起同時煲.猴頭菇只有煲到軟爛如豆腐時它的營養成份才能完全析出.再加上其它的滋補藥材,這一鍋香噴噴的心靈雞湯,滋補著全家人的身體,為迎接新春的到來做足準備!!

不要早放鹽。因為鹽有滲透作用，最容易肉內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，影響湯的鮮味,可在最後放鹽肉又不入味.所以煲一段時間後放鹽,再煲一段時會更好.

圖文並茂香味撲鼻好像宮廷美食再現