半個蘿蔔的兩種做法(圖)

　　這段時間，一直在看韓劇，看韓劇的後果之一，就是想吃「韓食」，想吃「韓食」的後果之一，就是閑著沒事兒在廚房裡瞎鼓搗―――做了一罐子的白菜泡菜，一罐子的蘿蔔泡菜，一罐子的黃瓜泡菜，天熱，所以都放在冰箱里，一字兒排開，看上去都有點「壯觀」。為了做泡菜，買了2個白蘿蔔，大的那個做了蘿蔔泡菜，小的那個，取一半切絲，做白菜泡菜里的「夾餡兒」，剩下的一半也不能浪費掉的，所以，用來做菜吃了。天熱的緣故，半個蘿蔔，就用很清淡的做法分兩次用了―――頭一天用了一半兒，做了個簡易的鱈魚蘿蔔湯，第二天，又用剩下的部分，做了個微波爐版的很可愛的蘿蔔捲兒，味道都不錯，做起來也省事省時的。先來說這個清淡營養的鱈魚蘿蔔湯吧，做法如下：

　　

　　

　　

　　1、先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。（圖1）

　　2、鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「滋啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。（圖2）

　　3、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。（圖3）

　　4、往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。（圖4）

　　5、鍋燒開，加一點鹽，料酒、生抽醬油、胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。

　　現在來說這個蘿蔔卷肉末，做法如下：

　　

　　1、準備肉餡兒：肉末里，加蔥花、薑末、白鬍椒粉、芝麻油、糖少許、料酒、生抽醬油、鹽，調勻。加什麼調料，可以根據自己的口味隨意調整的。（圖1）

　　2、白蘿蔔去皮，切成薄片。然後，撒上鹽，腌幾分鐘，蘿蔔片出水變軟的時候，用水衝去表面的鹽分，瀝干水備用。（圖2）

　　3、海苔一張，用剪刀剪成小條。把腌好的蘿蔔片放在操作台上，中間放上肉餡兒。（圖3）

　　4、折起蘿蔔片的一邊兒。（圖4）

　　5、折起另一邊兒。（圖5）

　　6、把海苔放在蘿蔔捲兒的中間部位。（圖6）

　　7、輕輕地捲起來，就是一個生坯了。（圖7）

　　8、排到一個可以用於微波爐的盤子或者碗里。（圖8）

　　9、上面蓋上蓋子或者扣上另一個盤子。也可以用可以微波的保鮮膜蓋上，不過，我現在不大喜歡用保鮮膜了，覺得保鮮膜用微波加熱大概還是不大好。

　　10、放到微波爐里，加熱3-4分鐘，熟了以後，取出。可以直接吃，也可以勾個薄芡澆在上面，或者，嗜辣的人，可以像我這樣加點兒辣椒油。羅羅嗦嗦拍了不少的步驟圖，其實，很簡單的―――就是蘿蔔切片，肉餡兒拌好，捲起來，微波爐蒸熟而已。