寶寶喝酸奶要注意事項

天氣開始逐漸悶熱起來，小寶寶的小胃口卻隨著溫度的升高慢慢下降了，這時，許多父母會想到給寶寶喝些酸奶，既能補充營養，還能調整寶寶的腸道菌群口味，一舉兩得。可是隨之而來的酸奶飲料卻讓人傷腦筋。很多父母還不知道如何區分它們呢！


　　給寶寶喝酸奶的理由


　　酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。讓寶寶喝酸奶有四個理由：


　　1、酸奶營養素、能量密度高，一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。


　　2、酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分，與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。


　　3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。


　　4、酸奶是一種半固態的食品，飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。


　　酸奶、酸奶飲料大不同


　　現在市場上很多乳酸飲料都打著「酸奶」的旗號，而且品種、口味越來越多。所以父母一定要仔細了區別，別把不是酸奶的「酸奶」買回家了。鑒別方法如下：


　　1、製作工藝不同


　　酸奶是用純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶範疇。


　　酸奶飲料是以鮮奶或奶粉為原料，在經乳酸菌培養發酵製得的乳液中加入、糖液等製成。是「稀釋了的酸奶」，相當於一份酸奶加了兩份水。


　　2、營養價格不同


　　酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，保存了鮮奶中所有的營養素，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。此外，酸奶中的膽鹼含量高，還能起到降低膽固醇的作用。


　　酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，營養成分含量僅有酸奶的1/3左右。


　　3、口感明顯不同


　　酸奶口感醇厚。


　　酸奶飲料由於加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。


　　4、乳酸菌含量差距大


　　酸奶的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。


　　酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。


　　5、保存條件不同


　　由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2-8攝氏度左右，保存時間通常在1個月以內。


　　酸奶飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那麼嚴格，在室溫下就能保存。


　　如何為寶寶選擇合格的酸奶


　　1、購買前，仔細查看標籤標識


　　特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據國家標準，酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現「水」和「山梨酸」，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。


　　3、選購時，考慮適合寶寶口味