教你製作什錦臘雞炒飯(圖)

　　

　　主料：大米

　　輔料：臘雞、紅蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜

　　調料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）

　　做法：

　　1、臘雞洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。

　　2、將紅蘿蔔去皮洗凈切成丁，胡蘿蔔洗凈切成丁，捲心菜洗凈切成塊，大米淘洗乾淨，蔥、姜洗凈切成末。

　　3、坐湯鍋點火放水，倒入臘雞加入料包、蔥、薑末，開鍋后倒入紅蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘，放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。

　　提示：將肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、湯等蒸熟，其中的輔料可根據自己的口味調配。