芒果沙拉蝦(圖文）

材料：

　芒果3個、明蝦6隻

調味料：

　（1）鹽1/3茶匙

　（2）熟蛋黃末1粒、煉乳1大匙、沙拉醬3大匙、橘汁1大匙

作法:

　1、水燒開加鹽、蝦入鍋煮3分鐘，關火燜5分鐘后撈出泡冰水，去除頭、殼、保留尾部， 將一支蝦分切成4片。

　2、芒果切半，去核、留皮，果肉切片。

　3、以一片芒果，一片蝦片排列於芒果皮內，上淋調勻的調味（2）即可。