倍可親

標題: 《巴郞筆談》041：熱乾麵譜 [列印本頁]

作者: 巴郎 時間: 2024-10-17 16:46
標題: 《巴郞筆談》041：熱乾麵譜
《巴郞筆談》041：熱乾麵譜
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吳友：巴郞把武漢的熱乾麵完全講明白了！比很多地道的武漢人講的還明白，厲害！我在武漢那麼多年，都沒有把這些搞得這麼清楚！

巴郞曰：武漢人生活在斯，天天吃熱乾麵，就熟視無睹視為稀鬆平常了。反而是外地人，能從中看出些名堂來，並加以欣賞。正所謂「當局者迷，旁觀者清」是也。

就我的記憶，我來開個80年代武漢小吃菜單：

武漢熱乾麵（六渡橋和武展各一家），
心肺羊雜蘿蔔湯（中山公園旁），
四季美湯包（江漢路），
老通城三鮮豆皮（靠近北京路），
瓦罐雞湯（三元里），
鱔魚糊（六渡橋民眾樂園），
五芳齋的月餅、糕點，
煎炸臭豆腐，
武昌魚（東湖梨園、首義路），
清蒸柴魚蒔魚，
糯米珍珠丸子，
排骨藕湯，
清蒸獅子頭，
應季新鮮菱角蓮子。
記不得了。請九頭鳥兒湖北佬們接龍補充。哈哈！

武昌「蔡林記」熱乾麵，也有名，但沒去過。武醫在漢口航空路，所以，這些小吃多在漢口。只是這是近40年前的記憶，人是物非，怕是再也無從覓蹤了。呵呵！
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20220625

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