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標題: 吃魚時，哪些部位有毒性，哪些部位最營養？弄懂后，才知道怎麼吃 [列印本頁]

作者: 匿名 時間: 2023-5-16 11:15
標題: 吃魚時，哪些部位有毒性，哪些部位最營養？弄懂后，才知道怎麼吃
美國研究：多吃海魚或誘發黑色素瘤<br />
美國《癌症病因與控制》雜誌上曾發表過一項研究，研究人員對美國國立衛生研究所飲食與健康研究內的49萬餘名受試者進行了調查，分別對受試者進行了平均15.5年的隨訪，在過程中共有5034例新發惡性黑色素瘤、3284例新發原位黑色素瘤。<br />
研究人員分別將受試者的體重指數、教育狀況、癌症家族史、酒精攝入量、魚類攝入量等進行了綜合分析，結果發現：較高的魚類攝入量與惡性黑色素瘤、原位黑色素瘤發病風險呈正相關。<br />
結合美國人的進食魚類習慣分析，非油炸魚中主要以食用海魚為準，也就是說過量的海魚攝入會誘發惡性黑色素瘤。

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