「水中參」茭白的10種家常做法，值得你收藏！

茭白口感鮮嫩，被稱之為「水中參」，做法很多，家庭美食小編精心準備了10種常見的家常做法。<br />
「 茭白炒毛豆 」<br />
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1隻、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。<br />
做法：<br />
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出；<br />
2、縱剖成兩半，再切成斜長片;<br />
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片;<br />
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。<br />
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味，<br />
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。