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過年自製6樣小鹹菜,入味又脆爽,下飯還解膩,家人搶著吃

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匿名
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匿名  發表於 2022-1-25 23:03 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
快過年了,每當過年的時候走親訪友,家家戶戶都會擺上最好吃的飯菜來招待客人,大魚大肉吃得太多了,所以就有一句「每當佳節胖三斤」的說法了,就是因為油膩的食物吃的太多,所以導致了每逢佳節胖三斤。過年避免吃的油膩的話,一定要吃一些解膩的小鹹菜。今天就分享6樣自己在家就可以輕鬆製作好的小鹹菜,喜歡吃的可以動手做起來。<br />
一,蘿蔔乾。<br />
食材:青蘿蔔,鹽,五香粉。<br />
做法:<br />
1.準備一個新鮮的青蘿蔔,把它清洗乾淨,去掉蘿蔔葉,把皮上面的一些根須全部都去除,注意腌蘿蔔乾的時候蘿蔔皮是不去的,帶著會更好吃,把蘿蔔清洗乾淨之後,再把它切成三厘米長的條狀,放入一個盆子里。<br />
2.在盆子裡面倒入食鹽翻拌一下,腌制出蘿蔔裡面的水分倒掉,這時找一根棉線,把切好的蘿蔔條穿起來,掛在外面晾上2~3天。<br />
3.直到把蘿蔔晾的表面沒有水分,用手掰一下比較軟為止,這個時候先把炒鍋加熱,再把五香粉放進去炒制出香味,然後再把蘿蔔放進去,在蘿蔔上面裹上一層五香粉。<br />
4.讓它自然冷涼以後,放到一個保鮮袋裡面冷藏保存就可以了。
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