新晉夏日網紅，日式冰乳酪蛋糕，好吃到流淚，你們一定要試試~

　　

　　今天分享一個最近特別火爆的冰乳酪蛋糕，真的好吃到停不下來！你們一定要試試哦！

　　綿密的奶油包裹著鬆軟的蛋糕，加上乳酪特有的迷人酸香，吃起來太滿足了。做法其實並不難，只要嚴格按照配方操作，就能一次成功哦。這個配方量適合6寸圓形蛋糕模具。

　　原創作者 君子恩食材雞蛋3個玉米油25克純凈水30克低筋麵粉45克白砂糖25克奶油乳酪50克奶油80克細砂糖8克奶粉10克

　　步驟步驟1雞蛋的蛋清蛋黃分離，玉米油加入到蛋黃中，攪拌均勻，再加入純凈水，攪拌均勻。

　　

　　步驟2把低筋麵粉過篩后加入的蛋黃中

　　

　　步驟3攪拌均勻后，蛋黃糊就做好了。

　　

　　步驟4滴幾滴檸檬汁到蛋清中

　　

　　步驟5分三次加入白砂糖的蛋清中，用電動打蛋器打發到硬性發泡的狀態。

　　

　　步驟6先分三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，用硅膠刮刀翻拌均勻，再倒入餘下的蛋白霜再次翻拌均勻。

　　

　　步驟7蛋糕糊裝入到六寸的蛋糕模具中。

　　

　　步驟8送入烤箱上火120度，下火135度，烘烤65分鐘左右。

　　

　　步驟9蛋糕出冷卻后，開始做乳酪餡，淡奶油加糖打發。

　　

　　步驟10加入隔熱水融化的乳酪，一起翻拌均勻。

　　

　　步驟11蛋糕冷卻后，切成均勻的四份。再在中間切上一刀，不要切斷

　　

　　步驟12蛋糕中間擠入乳酪餡，邊緣也擠上乳酪餡

　　

　　步驟13表面再沾上奶粉。這樣就做好啦~

　　

　　冰箱冷藏60分鐘 冷藏后口感更佳

　　

　　

　　超級好吃哦