3款懶人燜飯，本周晚餐速戰速決! 開「燜飯啦！！

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下班回到家，沒力氣折騰一桌飯菜？懶人燜飯拯救你！把各種食材切成小塊，簡單處理后，跟米飯一起燜煮。飯菜一鍋出，營養滿分，鮮香升級。


-- 噴香排骨燜飯 --


排骨的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，粒粒口齒留香。





-- 用料 --

肋排 400克

胡蘿蔔 1根

香菇 2-3個

蔥

姜

蒜瓣

生抽

老抽

耗油 或雞精

冰糖


-- 做法 --

❶ 香菇、胡蘿蔔切丁。

❷ 排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。

❸ 過水后的排骨加入料酒，生抽，薑絲腌20分鐘。

❹ 鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

❺ 煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。

❻ 加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

❼ 米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜。

❽ 拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。



-- 香菇芋頭炊飯 --


荔浦芋頭粉糯，香菇鮮美，一起燜飯，加一點醬油調味，就足夠~










-- 用料 --



米飯 1杯

芋頭 200g

香菇 3朵

鹽 1/2小匙

生抽 1大匙


-- 做法 --

❶ 荔浦芋頭一塊，去皮切丁。香菇三朵洗凈去蒂切片。米用水浸泡半小時，控掉水待用。

❷ 鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻（炒均勻即可），加鹽生抽拌勻即可（無需把芋頭炒熟，請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣）

❸ 把炒好的料放入電飯鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可



-- 豆角燜飯 --


將米飯和豆角一起，做成一鍋色香味俱全、菜飯合一、省時省力的美味燜










-- 用料 --



豆角 200克

剩米飯 一碗

鴨腿肉 兩隻

蔥

姜

八角

干辣椒

冰糖

料酒

鹽

生抽

味精


-- 做法 --

❶ 鴨腿洗凈，切成骨牌大小

❷ 鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中。丟幾根蔥薑絲進去，小火慢慢煸炒。

❸ 淋入一勺料酒。炒至鴨肉開始發白變色時，倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可。

❹ 丟入一顆八角，不要多，多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣。

❺ 一勺鹽，倒入溫開水，水量以淹沒鴨肉為準。

❻ 蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，大概3、5分鐘后，待水分略微減少一點后，將摘好的豆角倒入。將干辣椒段也丟進去幾顆。

❼ 蓋上鍋蓋，轉中小火燜制。

❽ 大概6、7分鐘后，揭開鍋蓋，可以看到鍋里的水差不多快沒了，用筷子扎一下鴨肉，如果能扎透，說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻。

❾ 準備剩米飯一碗，將剩米飯倒入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話，可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！

❿ 蓋上鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。