【食·色粥譜】—— 陳皮山藥粥

煮一道養脾胃的粥。其實，並不怎麼喜歡在粥里加紅薯，山藥之類的食材，因為跟米粒的顆粒大小相差太大。若是切成豆粒大小，似乎還比較容易接受，但是切小粒而又太麻煩。還是就切大塊好了。

山藥蓮子性味均甘，具有補脾胃、益氣力的功效。搭配色紅養陰血的紅棗、枸杞子，佐以少許陳皮，有利於消化吸收。該粥品有益於春季滋養脾胃，可以作為平日的養生膳食。

用電飯煲來煮，無需照管攪拌，80分鐘后便得一鍋口感清甜軟糯，味美益人的香滑稠粥。