可樂雞翅

在生雞翅上划刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時 【時間緊可省略腌制，但要划刀和戳洞，否則不易入味】可樂雞翅的做法 步驟1
鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝干可樂雞翅的做法 步驟2
用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨可樂雞翅的做法 步驟3
【最好用不粘鍋】把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋可樂雞翅的做法 步驟4
（不用放油，雞翅自己會出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋可樂雞翅的做法 步驟5
一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。
燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。可樂雞翅的做法 步驟6
燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋可樂雞翅的做法 步驟7
小貼士