餐桌上的一抹熱帶風情：菠蘿雞飯

香甜的菠蘿端上餐桌大多是以水果的名義，可菠蘿早已不滿足單槍匹馬的上餐桌，覺得口感不夠豐富，喜歡的人不夠多。一些勤懇而富有創意的吃貨們將菠蘿和其他食材結合，做出一道道美味佳肴，例如菠蘿咕咾肉，菠蘿飯等，讓菠蘿在餐桌上有了更廣闊的天地。菠蘿入菜不僅豐富餐桌，那香甜的滋味，輕盈的口感，更豐富我們的味蕾，就像一抹熱帶風情飛揚在餐桌上，妙不可言。


　　製作過程：

　　1、準備的材料：菠蘿1個，米飯300克，雞胸肉200克，胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒50克，胡椒粉、鹽各10克，橄欖油、料酒、耗油各1茶匙。

　　2、將菠蘿蔥中間切開一分為二，

　　3、用刀把果肉劃開，

　　4、雞胸肉切丁加澱粉、料酒、胡椒粉抓拌腌制10分鐘，胡蘿蔔切丁，菠蘿丁瀝干。

　　5、挖出果肉後放入鹽水中浸泡10分鐘。

　　6、鍋中放入橄欖油燒至五成熱后，加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒連續翻炒。

　　7、炒香后加入雞胸肉進行翻炒，

　　8、炒至雞肉變色至熟加入耗油。

　　9、加入米飯翻炒，最後放入菠蘿丁翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，直接吃會對口腔黏膜有刺激，所以吃的時候最好用鹽水浸泡一下，這個酶怕熱，所以入菜是很適合的呢。

　　2、菠蘿飯可以添加不同的材料，例如海鮮菠蘿飯也是挺好吃的，紅紅綠綠的搭配是菠蘿飯的特點，材料也是沒有特別限制，適合自己口味的就好。