滷雞蛋

食材明細
雞蛋
1200克
花椒
15克
鹽
30克
八角
15克
醬油
20克
大蔥
30克
姜
15克
草果
10克
高良姜
10克
滷雞蛋的做法詳細步驟
1. 鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開后滾3 分鐘，做成鹵湯，端下備用；
2. 雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；
3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開，離火用鹵湯養住備用；
4. 上桌時切成月牙狀，裝盤后澆點鹵湯即可。

做法簡單  

而且有很美味