買5塊錢肉加1個雞蛋，這樣做著吃，小孩比吃零食還高興

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肉餅蒸蛋，鮮香嫩滑，很適合老人和小孩。同時製作簡單。下面分享一下肉餅蒸蛋的具體做法：



1、準備瘦肉（最好選用前腿肉或者裡脊肉，這個部位的肉稍微嫩些），肥肉，比例為7:3，分別剁碎，瘦肉稍微剁細一些，肥肉稍粗一些。手工剁的比機器攪的更香哦！



2、放入薑末、半勺鹽、半勺雞精、一勺澱粉、一勺生抽、半勺醬油。用筷子朝一個方向攪拌均勻。



3、加入少量的水，攪至糊狀。



4、準備一個盤子抹上少許食用油，防止粘盤。倒入肉泥。肉泥不要太厚，大概2厘米。



5、撒上幾粒豆豉，在中間打一個雞蛋。撒少量胡椒粉。蓋上一層保鮮膜，在上面用牙籤扎些孔。



6、蒸鍋中水開後放入肉餅。中火蒸15分鐘。出鍋后淋上少量芝麻油，再撒些蔥花。口感滑嫩，鮮香美味的肉餅蒸蛋就製作完成了。

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