核桃真的能補腦嗎？核桃為什麼能補腦？

　核桃真的能補腦嗎？答案是：能！核桃是怎樣補腦的？

　　1、核桃中含有抗氧化物質

　　人體在日常生活中長期與外界接觸，進行物質交換，體內就會產生自由基，科學研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。抗氧化物質就能抑制自由基在人體內的形成，抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的。科學家們發現，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。

　　2、核桃蛋白質中含有賴氨酸

　　賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。缺乏賴氨酸會導致疲勞，虛弱，噁心，嘔吐，頭暈，發育遲緩，貧血等癥狀。但賴氨酸不能從日常主食中獲得，而且極易被破壞，而核桃中的蛋白質中含有賴氨酸，可以促進人體生長發育，提高智力和記憶力，改善失眠。

　　3、核桃脂肪中含亞油酸

　　亞油酸，是一種人體必需脂肪酸，不能在人體中合成。亞油酸降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等的防治極為有利

　　4、核桃中有豐富的卵磷脂

　　卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%~20%。它能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

　　5、核桃中有豐富的維生素B和E

　　維生素B是人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝。維生素E則可以防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。