早上吃雞蛋養生效果好，養生專家卻說：很多人都犯了3個關鍵錯誤

雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，它不僅營養價值高，價格還非常親民，深受大家的喜愛。不管是饋贈親友，還是看望病人，很多人都有送雞蛋的傳統。雞蛋這麼好，但是很多人食用過程中，卻犯了關鍵性的錯誤，今天我們一起來說說；



首先，經常吃雞蛋到底有哪些好處？

雞蛋的營養價值不容置疑，其中最重要的就是蛋白質含量豐富，一個50g左右的雞蛋優質蛋白大約為7g左右，且為人體所需的八種必需氨基酸。另外，雞蛋還含有對人體有益的卵磷脂，可以說，雞蛋是食物中最物美價廉的了。

但是，很多人吃雞蛋都會犯錯，下面這3個，看看有你嗎？

誤區1：認為柴雞蛋比普通雞蛋更有營養？

細心的人會發現，市面上銷售的柴雞蛋要比普通雞蛋貴很多，但是營養價值哪個更高呢？

我們先來說說柴雞蛋的優勢，柴雞蛋是土雞下的蛋，土雞生長的環境比圈養雞要好一些，主要以蟲子、雞食等為主要食物。所以下出來的雞蛋蛋黃更大、更黃，但是從營養角度來說，蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等含量相差微乎其微。



也就是說，雖然土雞和籠養雞的生長環境不同、品種不同，價格也相差甚大，但是從營養和口味上並沒有明顯的優勢，如果是自家食用，吃普通雞蛋就可以了。

誤區2：蛋黃顏色越深營養就越豐富？

很多人認為，雞蛋蛋黃的顏色決定雞蛋的營養價值，比如土雞蛋中的蛋黃顏色更黃，所以比顏色淺的蛋黃營養更高，其實不然。蛋黃的顏色跟氣候、水源、飼料等都有很大關係，並不是說顏色越深雞蛋營養就越高。

有些地區給籠養雞餵食了高葉黃素的飼料，產出的雞蛋也會導致葉黃素含量高，這樣的籠養雞產出的蛋即使是普通雞蛋也會出現蛋黃顏色變深的現象，所以不能根據顏色深淺去判斷營養的高低。

誤區3：生雞蛋比熟雞蛋更有營養？

在很多地區，喜歡將雞蛋生食，認為這樣才是最滋補人的。其實這樣做很不理智，我們都知道，雞蛋表面附著著大量的大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，一不小心很可能吃到胃中，導致腹瀉、腹痛等不良現象的發生。



尤其是孩子和老人，腸胃功能較弱，更不能食用生雞蛋，一定要將雞蛋煮熟后食用，這樣才是最安全的。