維生素C服用過量對人體會有危害嗎？

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素C是最不穩定的。在貯藏，加工和烹調時，容易被破壞。它還易被氧化和分解。
　　一、維生素C主要生理功能

　　1、 促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；
　　2、 促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
　　3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
　　4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
　　5、 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；
　　6、 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

　　二、維生素C缺乏和疾病
　　維生素C缺乏時，其癥狀表現為：
　　1． 牙齦腫脹出血，牙床潰爛、牙齒鬆動。
　　2． 骨骼畸形、易骨折。
　　3． 傷口難癒合等。進一步則引起壞血症、貧血。
　　4． 大出血和心臟衰竭，嚴重時有猝死的危險。
　　5． 肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。

　　維生素C是無毒的營養素，但每天攝入量超過八克會有害，癥狀包括：噁心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質代謝增強，防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，並可能對大劑量維生素C形成依賴。
　　以前認為，維生素C的毒性很小，即使口服過量，也僅僅發生輕微的噁心、嘔吐、腹瀉等。但近年來根據臨床觀察及動物實驗，證明長期過量服用維生素C，會出現一系列不良反應，筆者參閱國內外多種資料，概述如下：

　　（一）國外權威機構研究表明，凡想增加對感冒抵抗力而長期、過量服維生素C的人，其體內維生素C的含量反而減少。這是由於服用大劑量改變了體內維生素C的調節機制，加速了分解和排泄。所以，一旦停葯可招致停葯反應，出現早期壞血病癥狀（包括齒齦腫脹及出血，牙齒鬆動）。

　　（二）生長期兒童服用大劑量維生素C，可使兒童日後易患骨病，因大劑量維生素C會損害成骨細胞的形成過程。

　　（三）每日口服維生素C4克以上，一周后可發生尿路草酸鈣結石和腎結石，嚴重者可致血尿和腎絞痛。因過量維生素C使尿液呈酸性，而導致草酸鹽結石。

　　（四）大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發生腦梗塞（中風）。

　　（五）攝入大劑量維生素C可使尿中排出增加，因其還原性可產生尿糖的假陽性反應，有礙於糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。

　　（六）大劑量維生素C可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發育。因大劑量維生素C易使體內形成「酸性體質」，這不利於生殖細胞的發育。

　　（七）每日維生素C劑量超過3克時，可導致腸蠕動增強，引起某些人腹部絞痛與腹瀉。

　　（八）維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入，可破壞相當量的維生素B12；而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。

　　綜上所述，雖然維生素C是維持人體代謝所必需的物質，對防治多種疾病有很重要的臨床價值，但是過量攝入，對人體無益，甚至有害。