薑黃的功效與作用

薑黃為姜科薑黃屬的多年生草本植物，根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，花期8月，含有多種化學成分，具有良好的藥用價值和經濟前景。栽培或野生於平原、山間草地或灌木叢中。

　　薑黃的功效與作用

　　1.降血脂作用

　　薑黃醇或醚提取物、薑黃素和揮髮油灌胃，對實驗性高脂血症大鼠和家兔都有明顯的降血漿總膽固醇和B-脂蛋白的作用，並能降低肝膽固醇，糾正a-和B-脂蛋白比例失調，但對內源性膽固醇無影響;對降血漿甘油三酯的作用更為顯著，能使血漿中甘油三酯降低至正常水平以下。高蔗糖飲食能引起大鼠產生高脂血症，薑黃素能對抗此高脂血症產生。灌胃薑黃素能降低肝重，減少肝中甘油三酯、遊離脂肪酸、磷脂含量及血清總甘油三酯、VLDL+LDL甘油三酯，HDL甘油三酯、VLDL+LDL膽固醇和血中遊離脂肪酸的含量，也能提高血清總膽固醇和HDL膽固醇含量。用肝勻漿體外保溫法，以14C-醋酸為底物試驗，初步結果表明，薑黃素能抑制脂肪酸的合成。

　　2.抗腫瘤作用

　　用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養及在體實驗，薑黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長，並對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用，並能減少動物腫瘤的生長，其活性成分主要是薑黃素。在巴豆油促進下，7，12-二甲基苯蒽能誘發小鼠產生乳頭癌，薑黃素可明顯減少在此情況下乳頭癌產生的機會，也能抑制由2O-甲基氯蒽誘導的腫瘤形成。薑黃素還能減少突變原致癌的可能性。薑黃素還能抑制TPA(12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate)的誘癌作用。當局部應用10μmol/L薑黃素時，對由5nmol/L TPA 誘發的鳥苷酸脫羧酶活性的抑制率達91%;10μmol/L的薑黃素與2nmol/L的TPA-起局部應用，對TPA激發的3H-胸腺嘧啶嵌合入表皮DNA中的抑制率為49%，其抑制率與濃度有關。因此，薑黃素可能作為一種抗癌劑。

　　3.抗炎作用

　　薑黃素能對抗角義菜膠誘發的大鼠腳趾腫脹，在30mg/kg範圍內有劑量依賴性，而劑量在60mg/kg 時，則抑制這種抗炎作用。薑黃素鈉可逆地抑制尼古丁、乙醯膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇及組胺誘發的離體豚鼠迴腸收縮，類似於非固醇類抗炎葯。

　　4.抗病原微生物作用

　　體外試驗，薑黃素百分之一濃度時，對細球菌(Micrococuspyogenesvar. Aureus)有抑制作用。揮髮油有強力抗真菌作用。薑黃能延長接種病毒小鼠的生存時間。

　　5.對心血管系統的影響

　　薑黃素靜脈注射對血壓無明顯影響，對腎上腺素、組胺和乙醯膽鹼引起的血壓亦無明顯影響。用薑黃素灌胃能對抗垂體後葉素靜脈注射引起的大鼠心電圖S-T、T波變化，灌胃還能增加小鼠心肌營養性血流量。薑黃素對血小板聚集及血液粘度有明顯影響，正常人體外實驗薑黃素濃度為1×10(-4)mol/L，顯著抑制血小板聚集，抑制率為35.4%(P<0.01)。大鼠灌胃 5天後(劑量分別為20、40、60、80mg/(kg.天)與對照組相比，血小板聚集作用減弱，血漿粘度和全血粘度降低。其中以40mg/(kg.天)組抑制血小板聚集作用最強，抑制率為34.6%(P<0.05)。繼續增加給藥量，抑制作用未見進行性增強。在低切變率(37.5秒-1)條件下，降低全血和血漿粘度作用顯著，而高切變率(150秒-1)時，無顯著性差異。

　　6.利膽作用

　　薑黃提取物、薑黃素、揮髮油、薑黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，並能促進膽囊收縮，而以薑黃素的作用為最強。