火腿炸豬排

　　材料：裡脊肉、起司片、火腿片、雞蛋、麵粉、麵包渣

　　

　　用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，並且把周

　　圍不規則的肉切除，最好是每一塊肉都差不多大小，打的

　　力e太重，也e打的太薄唷！不然炸出來的肉不蚝瘢雲鵠床還

　　

　　取兩塊大小差不多的肉，在肉上疊上一片火腿，火腿要比肉小喔！(這點很重要)

　　

　　再疊上一片起司，也是要比肉小喔

　　

　　在里肌肉的外圍抹上一圈生粉，若太乾沒粘性可以稍微沾點水。

　　

　　再把兩片肉合起恚⑶矣玫懍Π淹饢б蝗ρ菇粞姑埽裨蛘

　　的時候容易散開，肉餡起司就會漏出砹耍 瞧.....肉的中間是不是鼓鼓的呀！

　　

　　把肉沾上一層麵粉，要沾的均勻一點，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉。

　　

　　沾了麵粉的肉再沾上一層蛋液。

　　

　　最後再沾一層麵包渣，沾麵包渣時可以用點力壓一下，讓麵包渣粘

　　的更紮實。 正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身為止，沾好拿起時稍微輕拍

　　肉身，把多餘的麵包渣拍掉。

　　

　　油熱下鍋，在中火炸s3~5分鐘(以肉的大小斟酌)，在此過程中要翻面炸才均

　　勻唷，當色快要變成金黃色時，把火開大讓油溫升高，好把肉里的油逼出

　　(時間約30秒)，即可起鍋。

　　

　　上菜咯~~~~~豬排切開的樣子，有沒有看到A心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也試試！

　　

看著就食慾大開。

製作過程很簡單，可以一試！謝謝MM！

哇哇哇！菜板上的肉好嫩啊！一口咬下去，滿口香味！嗯