惹味麵條還是自己做的放心-----香辣蔥油拌面（組圖）

　　

　　材料：

　　抻面200克，大蔥，生抽，黃豆醬油，辣椒油，花生米，蔥油

　　

　　1.準備材料：抻面200克，大蔥2根

　　2.起油鍋，燒熱油到8成熱后關火冷卻片刻

　　3.在放入大蔥熬製片刻，在開小火熬至蔥乾癟，撈出蔥段

　　4.將油倒在容器里備用

　　5.同時將抻面煮熟，煮得稍微硬一點即可

　　6.這時麵條煮好了，瀝出過冷開水

　　7.準備適量的熟花生米

　　8.煮好的麵條放入盤中，放入花生米，加適量生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻

　　9.撒上蔥花即可開吃咯

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　　1.蔥油拌面的關鍵在於蔥油，所以蔥油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，蔥不要熬焦，不然有苦味，好的蔥油應該是清亮的淡黃色

　　2.蔥油可以一次多熬點，拌麵條真是香

　　3.煮好的面撈出沖涼水可以使麵條更筋道、滑嫩、好吃