大暑養生吃什麼 中醫推薦四款中醫食療滋補方

　　今天是大暑時節，夏季最後的一個節氣，也是一年中最熱的時期，同時這個時節雷雨多，濕氣重，容易傷津耗氣，在這樣高溫的天氣里我們的養生工作自然要做好才能保證身體的健康，那麼除了做好日常的一些防暑降溫工作之外，在飲食上我們應該吃些什麼呢，下面的食療方供您參考。

　　

　　大暑養生吃什麼 中醫推薦四款中醫食療滋補方  

　　冬瓜筍乾老鴨湯

　　材料：老鴨、筍乾、冬瓜、火腿、油鹽等調味品。

　　做法： 筍乾提前用水浸泡至軟，撈起洗凈撕成長條，切段; 冬瓜洗凈留皮，去瓤和籽，切塊;火腿稍沖洗，切片; 老鴨洗凈，斬大塊，冷水下過，汆水后撈起沖凈; 將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味飲用。

　　功效：清熱消暑、滋陽補虛損。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

　　

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　　綠豆南瓜湯

　　材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　做法： 綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加 水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　功效 ：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

　　

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　　清拌茄子：

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

　　功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

　　

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　　苦瓜菊花粥：

　　配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

　　功效：清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。