每日一菜（11.26)――蒜香鯰魚

    配料：

    鯰魚3條、蒜頭1碗、蒜末2小匙、薑末1匙、蔥花1匙、辣豆瓣醬2大匙、鹽2小匙、糖1匙、味精1小匙、醬油2匙、醋3匙、高湯2碗、太白粉水1大匙、油6匙.

    製作方法：  

    1、將鯰魚洗凈在背上割4―5刀；

    2、備好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入薑末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻后，放入鯰魚、高湯同煮；

    3、湯滾起后改用小火燜煮10――15分鐘。魚身要翻面，見熟透夾出，在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下，再用太白粉勾芡，起鍋前加點醋，淋澆在魚身上。

    特點：

    色澤紅亮，蒜香濃郁，皮糯肉嫩，咸鮮微辣。

以前做魚老是把魚皮都燒不見了，同學告訴我一個不錯的方法――把鍋裡面用姜先搽一下在燒魚。大家不妨試試！

嗯，不錯哦

我一直很喜歡吃鯰魚，不過沒有自己做過

政經時事區總斑竹是什麼意思啊

哇我是大學預科了，哈哈哈