幸福美味！滋味香濃淳厚的土豆燒土雞！（組圖）

　作者：幸福美食x

　

　　吃雞一定要吃土雞，土雞不僅營養價值極高，口感和滋味哪一樣都沒得挑。今天去集市上買了一隻土雞三斤九兩，不大不小，二十二元一斤，八十五元價格也不算便宜不算太貴。主要是賣雞的說了，這可是在山上散養滴，吃蟲了和草種子長大的。既然人家都說到這份上了還有什麼可不信的呢！賣雞的店家給宰殺完畢，淘洗乾淨內臟，剩下的就是自己回家操作了。

　　

　　為了讓土雞更加好吃我加入了女兒喜歡吃的土豆塊一起燒，燉出來的土豆有濃濃的雞香味。還是一起進入今日美食吧！

　　

　　美食食材：

　　1、          主料：土雞一隻

　　2、          配料：土豆750克，蔥姜塊各10克，香菜末適量

　　3、          調料：味達美醬油20克，李錦記紅燒汁6克，料酒5克，花生油適量，胡椒粉2克

　　美食製作：

　　1、          首先將土雞剁成塊，土豆切滾刀塊；

　　

　　

　　2、          將鍋燒開水，放入土雞塊過一下水，去除血污；

　　

　　3、          鍋洗乾淨燒熱，加入花生油，放入蔥姜塊煸出香味；

　　

　　4、          將過完水洗乾淨的土雞塊倒入鍋中進行煸炒；

　　

　　5、          待雞塊煸炒一分鐘左右將醬油、料酒、胡椒粉和紅燒汁加入其中；

　　

　　

　　6、          進行煸炒一分鐘，加入適量水；

　　7、          蓋上鍋蓋小火燉制30分鐘；進行煸炒一分鐘，加入適量水；

　　

　　

　　8、          待雞塊熟透即可將切好的土豆塊加入其中；

　　

　　9、          再燉制十五分鐘直至土豆塊熟透，湯汁成厚稀粥狀即可關火加入香菜末即可。

　　

　　

　　幸福小貼士：1、土雞因為生長周期長，肌肉肌腱發達，所以比較吃火，所以需要提前進行燉制至熟，方可加入土豆一起燒制，如果提前加入土豆，就怕土豆熟爛雞塊還是難以熟透。2、雞塊需提前飛水洗凈血污，這樣炒出來的色澤才會明亮。雞塊一定要加入后煸炒一下，這樣炒出來的雞塊味道才會濃厚香氣足。3、喜歡吃辣的可以在出鍋時加入一些青椒塊，味道也是超好的！

　　

　　米飯殺手土豆燒土雞就這樣完成了，土豆中有濃濃的雞香味，雞中也有淡淡的土豆香，這頓餐看來又要撐著了！