自己在家做好吃的——冬蔭功湯 （組圖）

　　

　　冬蔭功湯，

　　翻譯成中文就是酸辣蝦湯，

　　「冬」是煮的意思，

　　「蔭」是混合攪拌，

　　「功」則是蝦的意思，

　　這樣詮釋一下，是不是就沒有那麼神秘了呢，

　　喜歡這道泰式經典料理的朋友很多，

　　我也不例外，

　　常常會有記不清配料的朋友給我電話問究竟要放哪些東西，

　　好吧，我會推薦一個比較偷懶的方法，

　　就是買冬蔭功湯的醬料包哦，

　　製作時配上自己喜歡的食材就Ok了，

　　當然，蝦是不能忘記放的呢~~~

　　不喜歡醬料包的朋友，要做也可以，

　　需要兩味關鍵調料：南姜粉和香茅，

　　這樣的味道才正宗哦，

　　然後本著酸辣蝦湯的原則，

　　咱們這就開始做吧~~~

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　　冬蔭功湯：（2人份）

　　材料：香菇，口蘑各50g,洋蔥半個，大蝦4隻，檸檬，蔥花適量，辣椒粉，魚露，紅糖，蚝油，鹽，南姜粉，香茅粉少許，番茄一個或番茄醬適量，通心粉（選擇性加入）；

　　1.洋蔥切絲，香菇和口蘑切片，大蝦開背去蝦線；（如果用新鮮番茄，就切塊和蔬菜一起炒，如果用番茄醬就在後面加入）

　　

　　2.鍋燒熱，入少許油，放入洋蔥和菇片炒出香味；

　　

　　3.然後放入大蝦翻炒均勻；

　　

　　4.加入適量水燒開，我還按自己的喜好加入了適量的通心粉一起煮；

　　

　　5.湯煮開之後，根據自己的口味加入番茄醬，辣椒粉，魚露，紅糖，蚝油，鹽，南姜粉和香茅粉調味，然後轉中小火蓋蓋，燉煮至材料成熟入味，最後加入新鮮的檸檬片和蔥花，就可以出鍋了哦~~（南姜粉和香茅粉網上都有賣的~~）

　　

　　6.美味的冬蔭功湯就可以享用了哦，咸鮮酸辣有助於開胃呢~~~

　　

　　

　　

（轉）