倍可親

標題: 每日一菜（11.13）北菇滑u煲仔...美味哦..**非常詳細圖解** [列印本頁]

作者: 珊SHaN 時間: 2004-11-14 01:05
標題: 每日一菜（11.13）北菇滑u煲仔...美味哦..**非常詳細圖解**
本文為轉載原作者"小小米桶"

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[分享]北菇滑u煲仔 *** 改良版 ***

天庠碓嚼淞耍〕災岷艉艫攆易酗
心理在是只有一 ""
@次做的北菇滑u煲仔是有改良^的
先把u肉炒到半熟才入砂
@擁碾u肉有^爆香的手m
除了能_保u肉熟稔也能增添香味

材料：
去骨u腿肉
香菇 (家中整朵香菇好用完，所以Rr拿切好z的香菇乾充充雒
青菜 (任何一N青菜都行，我是用菠菜)
蒜辣椒白米芝麻油

u肉Z料：
u油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少S的糖、蒜
調味u汁：
酒、u油、糖

u腿肉切KK用u油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少S的糖、蒜
Z一小r

水L才把青菜放入eC一下子就好(eC太久喲
也就是青菜_始的^翠Gr(s秒的rg)即可R上破

破鸕那嗖筍R上^冷水降(可多Q次水，直到水刈冷)

A先把調味u汁調配好，酒、u油、糖的比例是1:1:0.5
(@就是三杯u的基楚醬汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷

把整朵香菇泡後切成善蛉儆調好的醬汁s2~3
拌虻魑漵

岬谷脛ヂ橛停行』鷳饉K片，千f不可用大火爆香喔
因閹K片爆出苦味(切切，如果]有芝麻油t用炒菜油也行
只是芝麻油容^香:)

等K片微乾r就把拍扁的蒜^放入中爆香
@r的火就可以_大哩:)喜g吃辣的可以加M辣椒一起爆香

K蒜都爆香後接著把u肉放入中煎

u肉色r就把先前調好的調味醬汁，倒入中大火_，
_後s等1~2分即可起漵
(e煮到肉熟唷!因櫚要放入砂中煮)

把白米洗Q放入砂，K加入一cc炒菜油拌均

加入等量的水_始

煮用筷子用罪，直到水Ｒ話氬磐Ｖ梗KD小火w上w

^分後水s砂朔智俅蜷_w放入u肉

水s砂朔智俅蜷_w放入u肉和香菇，再w上w小火煮十分
(u肉的娌玫)

十分後再打_w放入青菜和蛋，再w上w小火煮五分

蛋煮成"糖心蛋"的B就可以把的u肉汁淋入砂中
此r再把火D大s十秒就可P火:)

北菇滑u煲仔做好:) s快趁岢園^^y.......

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作者: kent 時間: 2004-11-14 06:25
美味佳肴,想做,可惜沒沙鍋.

作者: watwat 時間: 2004-11-15 00:23
色香具全！味就看手藝了！不過雞肉真的是吃的有的膩了！

作者: watwat 時間: 2004-11-15 08:27
標題: 請教！
請教珊,我如何貼自己照的圖？？幫助里只教了貼網上的圖！？是不是我太笨了！菜鳥請教了！我問KENT了他還未回.

作者: 珊SHaN 時間: 2004-11-15 17:58
哦。。kent好忙的，負責論壇太多工作了。。這樣小case問我就好~~ :p

如果你自己照的相片在電腦里，就把它們上傳到網上免費的圖片寄存的地方。。比如QQ相冊，或者MSN相冊之類的。（到www.qq.com或者www.msn.com首業就有連接）。上傳好以後，把每個圖片的地址複製過來就好了。我們論壇的發圖語法是 [img]http://（圖片地址）.jpg(gif)[*/img] 去掉*就好了！！

watwat也來教我們兩招吧？ ^^

作者: watwat 時間: 2004-11-15 21:48
感謝!感激!謝謝!謝謝!

作者: kent 時間: 2004-11-16 00:04
watwat，非常抱歉，才看到你的問題，目前社區不支持圖片上傳，要放自己硬碟里的圖片就照珊珊告訴你的方法去做。

另外，你還可以用下面的語法控制圖片大小。

[img]http://sc.xxy8.com/big01/cl04/12/33.jpg "width="400"height="500"[*/img] 用時去掉「*」。

作者: xiangzi126 時間: 2004-11-17 09:32
好呀我要去試試。

歡迎光臨倍可親 (https://big5.backchina.com/)