顏色豐富，適合小朋友吃的青椒炒雞蛋 （組圖）

作者：黃豆豆的一家

　　

　　以前小朋友對炒的雞蛋不感興趣，偶兒炒一點也不怎麼吃，慢慢變得很喜歡吃炒雞蛋，特別是西紅柿炒雞蛋。猜想這個可能跟幼兒園有關，因為幼兒園常常做這道菜。

　　幼兒園經常做西紅柿炒雞蛋，俺在家要是也經常菜，感覺太沒新穎。反正只要是炒雞蛋，他都喜歡吃，那就不停地換其他配菜炒著吃吧。

　　這次買的青椒其實是想用來做虎皮青椒，因為豆爸最近在家吃飯時間少，沒機會露少，最後改做炒雞蛋，全家都能吃。

　　準備材料：

　　1、雞蛋4個、青椒4個、紅椒1個、蒜4~5個、油鹽適量

　　製作方法：

　　1、青椒、紅椒洗凈后隨意切塊備用。蒜切片

　　

　　

　　2、雞蛋打入碗中用筷子充分攪打均勻待用。

　　

　　3、鍋中倒入油燒熱后，放入雞蛋，旺火炒，待雞蛋炒到兩面變為金黃色時盛出備用

　　

　　4、鍋中倒入少許油，放入蒜爆炒出蒜香味后，加入準備好的青椒、紅椒進行翻炒，炒至稍稍變色時，加入炒好的雞蛋、鹽翻炒均勻即可出鍋。