家居用品推薦——一口鍋能用一輩子

摘要: 就連世界衛生組織都一再推薦——最健康的鍋就是中國的鐵鍋。使用傳統鐵鍋，遠離化學塗層，中國鐵鍋，世界上最健康的鍋。傳承幾千年，一口鍋能用一輩子。

    進駐新房，買廚具是必然的，如何挑選一口好鍋呢？常言說得好，一口好鍋能用一輩子。

    面對市場上琳琅滿目的鍋具，什麼鑽技鍋、不粘鍋等等，到底該如何選擇啊。要我說，還是我們老祖宗傳下來的鐵鍋好。就連世界衛生組織都一再推薦——最健康的鍋就是中國的鐵鍋。

    那麼我們來看一看市面上的鍋具，比如鑽技鍋，宣傳上說用鑽石的粉沫融入了鍋里，這個鍋我們家就有一套，當時爸爸花了600多在電視購物上買的。反正我不相信600多的鍋裡面會融入鑽石的粉沫，況且鑽石就是金剛石，化學上學的主要元素是碳，受熱會燃燒掉的。那個鍋剛買來的時候，確實如電視上宣傳的那樣，不粘。用手摸上去滑滑的，像是摸到了塑料袋上的感覺一樣。刷鍋的時候不要用硬的鍋刷，否則會刷出來一些像是破碎的塑料的小渣渣，其實就是塗層，不要聽電視上宣傳的沒有塗層。我家用它做飯連鐵勺鐵鏟都不敢用，生怕刮下來那些「塑料沫」。就這樣，一口鍋堅持了1年左右，終於開始粘了，肉下去馬上就粘到鍋底，而且也不好刷了，又用了半年，滿鍋底的塗層上全是鏟子印，並且開始裂開了，露出了裡面鍋體的金屬。扔了吧，一點都不可惜，害的我們全家一年半沒補充到鐵。光圖省事了，肯定不行啊。其實它就是不粘鍋的改良版。不粘鍋也是大同小異，這裡就不說了。至於上面的兩種鍋受熱均勻么？我倒是沒有體會，我就感覺鍋熱得特別慢，可能是塗層太厚的原因。爸爸比較愛用這種鍋，我反正不喜歡。

    還有一種不鏽鋼鍋，如果你是沒有廚房經驗的人千萬別用，因為不鏽鋼鍋容易沾。

    來說說我最喜歡的鐵鍋吧。有人會說：「我不會用，炒菜粘鍋，不好用。」實際上，我們看飯店中廚師用的就是鐵鍋，為什麼不見廚師炒菜粘鍋呢？其實你也可以做到鐵鍋炒菜不粘鍋，開火後用一點點油，滑一下鍋，然後倒入炒菜用的油，趁油溫三四成熱的時候，也就是基本上是涼油，放入食材，這樣就不會粘，這就叫熱鍋涼油，炒出的菜營養損失還小。鐵鍋用時間長了鍋底會被油保護起來，以後炒菜就更不容易粘鍋了。炒鍋不要用來燒水，否則鍋底上養出來的油就掉了，以後又要用油滑鍋再炒菜了。
另外，我還喜歡鐵鍋的受熱速度，受熱快，熱量集中在鍋底部，火快火慢，自由調節，尤其是圓底的鐵鍋，更加好用，大街上就賣二、三十塊錢。家裡用就買那種帶把的鐵鍋就行了。一家人都能補到鐵。電磁爐上用就買平底的鐵鍋就可以了。用上面的方法處理一下，不會粘鍋，一定記住熱鍋涼油就好了。新買回來的鐵鍋燒熱了，用豬皮擦一擦，以防生鏽，這種鍋沒有塗層，用一輩子都健康，不用擔心塗層脫落，話說不粘鍋的塗層一脫落還不如普通的鐵鍋呢，您說是不？

    使用傳統鐵鍋，遠離化學塗層，中國鐵鍋，世界上最健康的鍋。傳承幾千年，一口鍋能用一輩子。



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我就喜歡用鐵鍋。

我愛月季 發表於 2013-4-7 05:38
我就喜歡用鐵鍋。

我也是！現在用的就是鐵鍋