推薦一道菜：口水雞

來源: 相遇幾何


原料：

三黃雞 料酒 辣椒粉 蔥 大蒜 姜 醬油 鹽 糖 醋

做法：

1） 雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

2）煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

3）蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，沖入辣椒粉中，沉澱后瀝出的油就是紅油了。（備註：如果沒有過濾網，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。）

4）將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。

5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！

貝殼是個標準的吃貨啊，每次都有好吃的

學了，謝。

兜兜載 發表於 2012-10-17 18:55
貝殼是個標準的吃貨啊，每次都有好吃的

  其實我會做好多韓國菜啊，雖然說實話韓國菜沒啥好吃的，但也還是可以吃的。改天來露一手！！