倍可親

標題: 番茄肉丸澆飯 [列印本頁]

作者: 遠行翱翔 時間: 2012-10-16 14:54
標題: 番茄肉丸澆飯
【材料】：米飯番茄半個胡蘿蔔小半根洋蔥半個豬瘦肉200克豆腐半塊檸檬半個甜橙一個

【調料】：食用油鹽味精生抽香油五香粉澱粉番茄醬

【做法】：
1.家裡有一個檸檬和橙子，正好試試怎麼用couss廚師機榨汁，真是方便，檸檬和橙子去皮，切塊，先倒入適量白開水，再放入切好的檸檬和橙子，2分鐘就榨好了，隨意添加糖或者蜂蜜

2.豬瘦肉洗凈切小塊，放入廚師機中絞碎

3.豆腐捏碎加入到肉餡中，放入鹽、生抽、澱粉、香油、味精拌勻

4.洋蔥和胡蘿蔔切丁，番茄切小塊

5.鍋中燒油，用手將肉餡團成丸子，放入油鍋中炸成金黃色后撈出

6.鍋中留油，先放入洋蔥煸炒出香味後放入番茄和胡蘿蔔，再倒入適量番茄醬翻炒均勻，將炸好的丸子倒入鍋中翻炒均勻上色后，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，臨出鍋撒入鹽和少量味精、胡椒粉，澆在米飯上即可

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