宋朝小市民的幸福生活:每天下館子 夜生活豐富

　　
　　宋人張擇端在《清明上河圖》里描繪的汴京街市景色

　　大宋王朝，在政治軍事上雖無漢唐那樣，有著顯赫而驕人的歷史成就可擺於後人面前，但其經濟的發達，以及所創建的城市文明可謂是個奇迹，讓生活在宋城市中的小市民，也是十分幸福的，尤其是那些生活在大宋國都東京汴梁（今河南省開封市）的人們，可謂生活得很是小資。

　　早起床：洗臉漱口水也要買來用

　　這群城市居民，每天在報時人清亮的嗓音中醒來后，如今人一樣吃完早餐才會去工作。宋朝早市甚是熱鬧，因「那裡的百姓，尋常家裡都不開灶的。」（《夢梁錄》），因而，不僅有許多賣早點的鋪子熱熱鬧鬧開始營業，供應一些一二十文錢就可買到的「灌肺」、「炒肺」、粥飯之類的早點，同時開鋪的還有賣洗麵湯的，何謂賣洗麵湯？就是賣洗臉、漱口水。洗臉、漱口水也有人買？在宋朝時是有的，那些尋常家裡不開灶更不想點灶燒水的人，常常會去這些攤檔上洗臉、漱口。

　　吃完早餐的宋朝城市居民，於是該做什麼做什麼去，在途中見有僧侶化緣，偶爾還會隨便扔給他們幾文錢。

　　比如宋仁宗嘉祐三年（1058年），有個叫趙林的人，任開封府司戶參軍，他的工作就是登記幾戶新搬到城裡的人家的情況，不到中午就完成了所有工作。於是去自己常去老店下館子去了。

　　中午下館子：酒店任挑 服務熱情周到

　　據《東京夢華錄》載：「在京正店七十二戶」，「其餘皆謂之腳店」。也就是說當時東京汴梁的酒樓正店有72戶，其餘數不清的都是小店，謂之「腳店」。宋朝的酒店管理以及服務都是不錯的，有包廂可以供客人挑選，還可以負責幫客人叫歌姬來助興。負責唱菜名的小二當時叫「行菜」，廚房裡面接聽的叫「著案」。都相當的伶俐，基本都是擅長「耳聽六路，眼觀八方」的角色，因為一旦行動不利索出了錯，得罪了客人的話，不但被客人罵，還要被酒店扣工錢，嚴重的甚至會被開除。《東京夢梁錄》記載：「散下盡合各人呼索，不容差錯。一有差錯，坐客白之主人，必加叱罵，或罰工價，甚者逐之。」

　　而且，在東京汴梁的酒店裡，還有專門幫著熱酒倒酒的人，稱之為「焌糟」。《東京夢梁錄》載：「凡店內賣下酒廚子，謂之『茶飯量酒博士』。更有街坊婦人，腰系青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之『焌糟』。」不僅幫你把酒熱好，只要你的酒杯一空立馬還給你滿上，這些「焌糟」也是一些很能察言觀色的人。不過優質的服務也不是那麼好享受的，在宋朝喝一瓶好酒可最低也得70文錢才辦得到。

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