專家提醒：公眾要注意茶葉的飲用習慣

2007-11-22 16:02:37  


　中評社香港11月22日電／福建農林大學潘錦山博士19日在海峽兩岸茶葉論壇上說，公眾要注意茶葉的飲用習慣，飲用習慣不當會對身體造成傷害。

　　一、不可過多飲用濃茶或飲冷茶水，否則會生濕聚痰，使人消瘦、失眠。

　　二、飲茶量要合適。一般健康成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12-15克，分三至四次沖泡為宜，對於體力勞動大、消耗多、進食量大的人，一日飲茶20克左右也適宜。

　　三、辯證用茶。屬於寒涼性體質或疾病者要多飲用紅茶;屬於溫熱體質者，宜多飲用綠茶;肥胖病、高血脂、脂肪肝等，宜選用烏龍茶。

　　四、合理安排飲茶時間。春秋季要喝花茶，性溫而芬芳;夏季喝綠茶，或在綠茶中加入幾朵杭白菊、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁更能增加消涼解暑的作用;冬季要喝加糖的紅茶或牛奶紅茶，可以和胃暖身。

　　五、新茶不可飲用過多過急。原因一是新茶的茶香中有一部分芳香物質只有在經過一段時間的放置后才能品味出來;二是新茶中有未氧化與轉化的醛類和醇類化合物，會有副作用。

　　六、飯前飯後均不宜大量飲茶。飯前飲茶會沖淡消化液並降低食慾。飯後喝茶，會延長食物消化時間，增加胃的負擔。

　　七、忌用茶湯服藥。茶中有大量鞣酸，會同葯中的蛋白質、生物鹼基金屬鹽等發生化學作用而產生沉澱，降低藥物療效，甚至使藥物失效。

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