粥

粥

在中國四千年有文字記載的歷史中，粥伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。

中國的粥在2500年前始作葯用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意(倉公)用「火齊粥」治齊王病。漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助葯力。粥與國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。粥的功能已將「食用」、「葯用」 相融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。南宋著詩人陸游曾作《粥食》詩一首： 

世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。

有《粥療歌》一首, 與大家分享:

粥　療　歌

若要皮膚好，粥里加紅棗。

若要不失眠，粥里加白蓮。

頭昏多汗症，粥里加薏仁。

心脾氣不足，粥里加桂圓。

若要降血壓，粥里加荷葉。

潤肺又止咳，粥里加百合。

夢多又健忘，粥里加蛋黃。

健脾助消化，粥里加山楂。

滋陰潤肺好，粥里加銀耳。

腰酸腎氣虛，粥里加板栗。

消暑解熱毒，常飲綠豆粥。

烏髮又補腎，宜加核桃仁。