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「冠帶白玉」

作者：shen fuen 於 2010-8-9 04:57 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜|通用分類:私房小菜|已有40評論

「冠帶白玉」

材料：帶子(scallops)八個, 豆腐兩塊, 青菜心50克, 香菇絲5克, 青紅椒絲5克

調料：豉油, 鹽, 蒜蓉, 雞粉, 生粉

做法：

1. 炒好香菇絲, 青紅椒絲;

2. 將豆腐切成塊 (方塊也行)，放入盤中;

3. 將帶子吸干水，上蒜蓉、雞粉、生粉漿后平放在豆腐上方;

4. 上籠蒸6分鐘左右，淋上豉汁，撒上香菇絲.青紅椒絲點綴裝飾。

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發表評論評論 (40 個評論)

回復綠水潭 2010-8-9 05:08: 視覺味覺雙重享受。

回復越湖 2010-8-9 05:09: 秀色可餐。

回復雨中獨行 2010-8-9 05:17: 可餐

回復平凡往事 2010-8-9 05:31: 哈哈，美，但不知道好吃不，吃不到啊

回復 shen fuen 2010-8-9 05:34: 綠水潭: 視覺味覺雙重享受。
學習!

回復平凡往事 2010-8-9 05:35: 白雲落閑齋，青雲樂游哉。
神仙空彷惶，不覺欠人債。

回復 shen fuen 2010-8-9 05:35: 越湖: 秀色可餐。
謝謝

回復 shen fuen 2010-8-9 05:36: 雨中獨行: 可餐
謝謝

回復 shen fuen 2010-8-9 05:46: 平凡往事: 白雲落閑齋，青雲樂游哉。
神仙空彷惶，不覺欠人債。
和尚去化齋
托缽也悠哉
天塌不恐惶
吃完再還債

回復 shen fuen 2010-8-9 05:49: 平凡往事: 哈哈，美，但不知道好吃不，吃不到啊
照樣做, 試試看原創菜名!

回復平凡往事 2010-8-9 05:58: shen fuen: 和尚去化齋
托缽也悠哉
天塌不恐惶
吃完再還債
俗人亦化齋
扣門也悠哉
臉皮厚三寸
肚滿忘還債

回復 margo 2010-8-9 06:15: 想吃

回復 shen fuen 2010-8-9 06:16: 平凡往事: 俗人亦化齋
扣門也悠哉
臉皮厚三寸
肚滿忘還債
俗人不戒齋
葷素加快餐
豆腐吃幾口
還欠風月債

回復 shen fuen 2010-8-9 06:19: margo: 想吃
照樣做, 試試看原創菜名!

回復 margo 2010-8-9 06:25: shen fuen: 照樣做, 試試看原創菜名!
從圖上看,象是玉子豆腐,黃黃的
我們這裡有賣的,下次一定做

回復東方華 2010-8-9 06:54: 手藝不錯，果然精緻！

回復任飛飛 2010-8-9 07:12: 精緻

回復 shen fuen 2010-8-9 07:27: margo: 從圖上看,象是玉子豆腐,黃黃的
我們這裡有賣的,下次一定做
玉子豆腐

回復 mike05 2010-8-9 08:21: 不錯，挺清爽的一道菜，不油膩，不厚澀。色，香，味俱全。贊。試問豆腐入蒸前稍微煎炸一下會有何不同效果？

回復綠綠的地 2010-8-9 08:39: 好！真是玉子豆腐，中餐的魅力！

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