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醬汁排骨

作者：shen fuen  於 2010-3-12 08:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜|通用分類:私房小菜|已有12評論

醬汁排骨 　　

 

　　【所屬菜系】 江蘇菜

　　【特點】 色澤醬紅，肉質酥而不爛，芳香撲鼻，味鮮美帶甜，既是宴席上的美味，也是饋贈親友的佳品。

　　【原料】 豬肋排骨肉~1000克,切成三連塊。醬油30克，白糖50克，紹酒 (wine)25克，精鹽10克、八角5克、蔥姜各10克。

　　【製作過程】水燒開,將排骨下鍋 10分鐘,出水，洗凈。鍋內放入蔥姜墊底，將排骨(三連塊)整齊放入，加紹酒、八角、清水，用旺火燒沸后，加入醬油蓋好鍋蓋，用中小火燒45分鐘, 再加入白糖用中火燒至汁稠。食時改刀裝盤，澆上原汁即成。

 


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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 碧海琴音 2010-3-12 08:22
回復 老牛嘎嘎 2010-3-12 08:37
呣，聞著就香！
回復 任飛飛 2010-3-12 09:24
漂亮～～
回復 rongrongrong 2010-3-12 10:38
回復 以後彩虹 2010-3-12 11:22
能坐下來嗎？(吃一口）
回復 雪的煙花 2010-3-12 12:18
是你做的嗎，嚴重懷疑中
回復 6月 2010-3-12 12:18
這個好難，出來肯定又是山寨滴``你多煮點``吃你家現成滴就好哈``
回復 早安太陽 2010-3-12 13:06
你做滴？我咋不信哩！
回復 fressack 2010-3-12 20:13
這個我會做！也喜歡吃
回復 YRose 2010-3-13 09:40
醬油 + 白糖 有這麼好的顏色?
回復 shen fuen 2010-3-13 09:44
YRose: 醬油 + 白糖 有這麼好的顏色?
有
回復 YRose 2010-3-13 09:46
流口水了.  

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