螃蟹的智慧

在我以前工作的實驗室，有一位特別有個性的巴西女郎。她五十齣頭，婦人之容，少女身材，未婚，素食主義者。每次和她閑聊，我總會抓住她的素食主義不放。你真的不吃豬馬牛羊肉？不吃，不吃。只要是能動的東西，我一概不吃。巴西女郎的回答，肯定而堅決。

那海鮮呢？只要我和巴西女郎談海鮮，她照樣搖頭。魚蝦螃蟹都能動，我當然不吃啦。

天啊，真是難以置信，世上居然有不吃海產品的成人。

螃蟹，多好吃的海味兒啊。我出生在東北，從小在渤海邊長大。在我的記憶中，各類海鮮是我家餐桌上少不了的一道美味兒。魚蝦，海蠣子，毛蚶，蝦扒子，還有那一隻只紅通通的大螃蟹，在一年四季的輪轉中，它們總會在我家的餐桌上交替出現。

近年來，由於家鄉各類工廠的廢物污染，淺海區的海產品尤其是螃蟹經常會帶上一股汽油味兒。想重新找到兒時的海鮮味兒，似乎是越來越難。那年回國，友人為我們準備了一頓螃蟹大餐。那鮮美的海味兒，瞬時點亮了我兒時的記憶。都說有污染嘛，這螃蟹怎麼會這麼新鮮？友人笑而不答。不用細問，我這個美國回去的土老冒也明白，如果想買到沒有污染的螃蟹，友人一定是花了高價多付了鈔票。

離開了家鄉，渤海灣的海風再也吹不到遊子的身上。家鄉的螃蟹呀，你們的領土是否還有工業污水侵入？這麼多年，你們已經無聲地繁殖了多少代？

人在美國，思鄉心切時，我的眼前時常會晃動著家鄉大螃蟹的模樣。饞得實在要流口水時，我們只好在美國當地的中餐館里尋尋覓覓。

聖路易斯有一家自助餐館叫「李家莊」。這家餐館的招牌菜就是阿拉斯加的大螃蟹腿。每次去那裡解饞，我這個過癮啊。不怕你笑話，只要往這家餐館一坐，我幾乎只和螃蟹腿過不去。肉啊，湯啊，菜啊，你們都一邊玩去。螃蟹腿啊螃蟹腿，讓我一次把你吃個夠。

聖路易斯的螃蟹腿雖好，但它相當於身體有欠缺的螃蟹殘疾份子，它當然不及活蹦亂跳的活螃蟹味美新鮮。我們搬家來到巴爾地摩以前，美國東部的朋友就提醒我，嘿，你要去的地方盛產活螃蟹，這下你可以敞開肚皮裝螃蟹了。

你還別說，我和螃蟹之間的問題還真讓友人說中了。巴爾地摩是個臨靠著海邊的港口城市，如果想在巴爾地摩弄點兒活螃蟹來解解饞，呵呵，小菜一碟。

在巴爾地摩，最過癮的一次是我趕上了活螃蟹大減價。99美分一磅的活螃蟹，在美國你哪裡找去啊。買吧，煮吧，吃吧，那天把我撐的呀，我幾乎就要像螃蟹一樣，橫著走路了。

人們都說全職媽媽和社會脫節了，還說我們對五大洲四大洋的事情一問三不知。身在家中搞單幹，既然人類不見了，那我就要自覺地和螃蟹們打成一片才對。常去買螃蟹，放眼螃蟹世界，我在無意中發現，螃蟹們其實是很有智慧的。

端午節前夕，我在韓國人開的的東方店裡，又來到螃蟹攤準備大買一場。韓國人向來精明，前幾天99美分一磅的螃蟹，怎麼一到節日就漲到三美金一磅了呢？

節日里的螃蟹似乎特別怪。那天，只見在寬大的平台上，上百隻螃蟹幾乎成一字型自動擺開。就像當年鄉下的大炕一樣人挨著人，螃蟹挨著螃蟹一動不動。怎麼，過節了，螃蟹都死了？什麼意思嘛？我對四肢健全的死螃蟹是沒有什麼胃口的。我雖有些失望但不甘心空手而歸，於是我拿起鐵夾子對著死去的螃蟹們比劃兩下。這一比劃不要緊，整個平台上的螃蟹們全都緊急復活了。哎喲，原來你們是裝死啊。大難臨頭以死避難，螃蟹們，你們和美國學校槍擊案中躲子彈的學生們一樣，很聰明，很智慧，很了不起。

那天最讓我難以下手的是，當我挑好一隻螃蟹準備裝袋時，附近的幾個螃蟹會突然手拉手腳拉腳地連成一排，向我人類示威。幾個螃蟹同時在我的鐵夾子下掙扎，我該選哪個好呢？莫非螃蟹也懂得人類的 「人多力量大」「團結就是力量」 的道理？螃蟹一抱團兒，我立馬傻眼。我左弄弄，右弄弄，不知怎麼下手。最弱智的是，螃蟹沒弄到手，我卻把一隻螃蟹的上肢給扯斷了。壯士斷臂，令我動容。只見幸運的那隻完整的螃蟹握緊夥伴的斷肢，它不知該怎麼收拾這殘局。唉，這螃蟹買的，買得我滿心惆悵。令我惆悵的主要理由是，人和螃蟹，難道就沒有驚人的相似之處？

回到家裡，我把幾隻螃蟹塞給老公：「今天買螃蟹時我受教育了，我真下不了手啦。你來煮吧。小心，別傷了螃蟹的四肢。」

忽然又想起我的巴西同事來。多年前，我確實無法理解她的素食主義。那天看到在我的鐵夾子下掙扎的螃蟹，我突然變得都想吃素了。當我和老公談到這個想法時，他推波助瀾又加上了一句。弄個螃蟹你都受不了，想想那些眼睜睜地看著人們舉起屠刀的豬牛馬羊們，你還能受得了嗎？

5/30/09  10：49PM

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