倍可親

分類博客
博客導航

自製魚丸當飯吃 顏值不高味道好

作者：來來往往429  於 2022-12-22 21:34 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:家常菜 廚藝 氣炸鍋食譜|通用分類:私房小菜

今天我們用老公釣的魚，夫妻合作做魚丸子。
先把蔥和姜拍松切成條泡在水裡。老公再把魚肉切下來，看上去也不容易啊，挺費力氣的。先把一面的肉切下來，然後再切另外一面。這種魚是鱸魚刺不太多所以可以做魚丸。再把魚皮切下來。片下來的肉，有些有骨頭的地方也需要切下來。中間這一小條腥味比較重，所以把它切掉。剩下的魚頭、魚的骨架和魚皮可以放在一起煮湯。
這些是五條魚片下來的肉，用清水泡一泡，中間換幾次水，可以達到去腥的作用。
蔥姜泡水半小時以後用手搓一搓。讓味道多出來一些。然後把它倒入容器中備用。
打了四個雞蛋，撈出蛋黃以後把蛋清攪拌均勻。現在我又用上了剛買的Joydeem攪拌機，因為魚比較多，我就用1.5升最大的容器，按40秒先把魚肉攪碎，然後加入攪拌過的蛋清和500毫升的蔥姜水，再放五克鹽攪一分鐘，中間加了200毫升又絞了一分鐘。
看看絞得很細吧，倒在碗里又加了454克（一磅）的木薯粉。加了一些料酒和食用油一起攪拌。
鍋中放適量的水燒開，像這樣左手抓面擠魚丸，右手用勺子舀出放進鍋里，雖然形狀不能保證很圓，反正是自己吃，也沒那麼講究。這一鍋是不是很像餃子？再把前面做蔥姜水的蔥姜和胡椒粉、鹽再放一些在湯里，調出適合自己口味的魚丸湯。煮15分鐘就好了，一人盛一碗當飯吃，這樣做出來的魚丸子雖然看上去不太專業，但是味道確實很好。做了兩鍋可以撈出來涼了以後放在冰箱里冷凍，平時隨吃隨拿。魚頭魚骨架子可以熬成湯直接喝或者做其他美食。

高興
感動
同情
搞笑
難過
拍磚
支持
鮮花
收藏 分享邀請 舉報

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

來來往往429最受歡迎的博文
  1. 美國最大的海軍基地 坐遊船看到了核潛艇 巡洋艦 驅逐艦 弗吉尼亞諾福克軍港游（上） [2022/11]
  2. 逛亞特蘭大奧林匹克公園 [2023/09]
  3. 熏魚怎樣做？ 四步做出簡化版江南名菜 [2022/06]
  4. 體驗水上公交船 遇上雷暴雨 差點撞上帆船 有人搶救生圈 [2023/08]
  5. 糖醋魚簡易版 [2023/05]
  6. 聖誕節前城裡隨拍 祝朋友們聖誕快樂 [2022/12]
  7. 大盤雞 家常做法 比飯店還好吃 [2024/03]
  8. 洗臉池漏水 如何修理 [2023/11]
  9. 時隔四年 回國探親 養老院看婆婆 [2023/11]
  10. 飛往東京 住進皇宮附近的酒店 早餐健康美味 [2023/09]
  11. 蔥姜龍蝦 少油健康的做法 到波士頓不能錯過吃龍蝦的機會 [2022/09]
  12. 退休去哪裡？逛完亞特蘭大大中華超市 更想搬來了 [2022/11]
  13. 去哪兒可以釣到石斑魚 什麼尺寸可以拿回家 羅德島州釣魚體驗 聊聊海釣心得 [2022/09]
  14. 怎樣更換賓士汽車發動機的空氣過濾器？ [2022/07]
  15. 一竿上四條魚！哪種魚？在緬因州巴港法國人灣釣魚 經歷許多第一次 [2022/09]
  16. 亞特蘭大中國城是什麼樣？祝朋友們春節快樂！ [2023/01]
  17. 洗手池水龍頭漏水 花半個多月才修好 太難修了！ [2023/04]
  18. 車庫裡一組日光燈全部不亮了 怎麼修？ [2022/08]
  19. 買不起咱看得起｜徒步看豪宅觀海景｜ 步道通過私人土地怎麼辦｜有免費停車場嗎｜羅德 [2022/09]
  20. Imolaza智能庭院自動澆水控制器的開箱和安裝｜如何拆下舊的澆水控制器 [2022/10]
其它[私房小菜]博文更多

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-25 15:22

返回頂部